1、椒鹽蝦
（1）把粗鹽倒入平底鍋內，加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子。
（2）鹽粒變燙後加入花椒繼續晃動，使之混合均勻。
（3）加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發出香味。
（4）將蝦倒入花椒鹽，混合，炒幾下，使每隻蝦均勻裹上椒鹽粒。
（5）再加入蔥白和碎幹辣椒炒勻。
（6）關火，加蓋，用椒鹽的溫度燜焗蝦5－8分鐘。
2、白菜燒蝦
（1）原料：白菜，蝦，木耳，蔥薑蒜少許。
（2）做法：鍋裡放油，放蔥薑蒜爆香，放蝦翻炒幾下，放木耳和白菜繼續翻炒，加入一小半碗水，糖少許，鹽少許，料酒少許，8分鐘左右後收汁即可。
3、蒜蓉蝦
（1）原料:新鮮中蝦約500克，蒜蓉2湯匙，紅椒半隻，蔥粒1湯匙，香菜少許，老抽及生抽各1/2湯匙,紹酒1/2湯匙，胡椒粉少許。
（2）製法:將蝦由背部切開兩邊，洗淨並不瀝乾水， 放入調味拌勻。將蝦排放碟上，放上蒜蓉，包上微波爐 保鮮紙，放入爐內，用高火煮3分鐘，取出。
（3）將2湯匙油放入小碗內，用高火加熱約1分鐘，再放入蔥粒及紅椒粒。將香菜放上蝦面，淋上熟油。
（4）將老抽及生抽各1/2湯匙混合，淋上蝦面即可食用。
1、首先要下把皮皮蝦的頭部去掉。
2、用筷子從皮皮蝦的尾部與軀幹連結處插進去。
3、將筷子從尾部插到頸，保證不要破壞到皮皮蝦的肉質。
4、插好筷子後用手按住皮皮蝦的尾巴，然後收握緊筷子往上撬動。
5、然後皮皮蝦的軀殼就會和皮皮蝦的肉全部脫離，皮皮蝦就剝好了。
有些蝦的蝦皮是可以吃的，完全不用剝皮。而且蝦皮營養價值很高。蝦皮有鎮定作用，常用來治療神經衰弱等病症；蝦皮中的鈣含量極為豐富，是缺鈣人群補鈣的極佳途徑，而且補充鈣元素還有助於降低血液中的膽固醇；蝦皮富含鎂元素，能很好地保護心血管系統，減少血液中的膽固醇含量，擴張冠狀動脈；蝦青素也是蝦皮中的一種重要營養物質，它有極強的抗氧化作用，除了可以顯著延長低密度脂蛋白質氧化滯後時間，保護心臟之外，還能增強免疫力。
皮皮蝦是生活在海洋裡的一種蝦類，外殼堅硬有刺，但是肉質很肥美，特別是4、5月份的時候肉非常的多、個頭也都很大。不過吃皮皮蝦的時候，剝殼成了一個問題，因為皮皮蝦的殼很硬還很尖，如果用嘴啃，或者用手一點點剝是很容易戳傷的。那麼有什麼好一點的剝皮不扎手的方法呢？
吃皮皮蝦怎麼剝皮不扎手
方法一：先把蝦尾 ...
1、想讓自己煮好的雞蛋好剝皮，最好的做法就是在煮雞蛋時，往煮雞蛋的水中，加入適量的食用鹽或者白醋，然後再加熱，把雞蛋煮開，這樣在煮制過程中，雞蛋的蛋殼會軟化，而且會與裡面的蛋清自然分別。在煮好以後取出，把雞蛋磕開，用手輕輕一撥，就能把蛋殼完整去掉。
2、雞蛋煮好以後取出，快速浸泡到冷水中，能讓蛋殼與裡 ...
皮皮蝦是生活在海洋裡的一種蝦類，外殼堅硬有刺，但是肉質很肥美，特別是4、5月份的時候肉非常的多、個頭也都很大。不過吃皮皮蝦的時候，剝殼成了一個問題，因為皮皮蝦的殼很硬還很尖，如果用嘴啃，或者用手一點點剝是很容易戳傷的。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
吃皮皮蝦怎麼剝皮不扎手？
方法一：先把蝦尾 ...
1、民間關於煮餃子有幾句俗話：“煮餃子先煮皮，後煮餡”，“蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮”。等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。採用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
2、水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋裡，再蓋上鍋蓋，不 ...
想要煮出來的雞蛋好剝，首先我們應該讓雞蛋和冷水一起下鍋加熱，然後等雞蛋煮好了以後把它撈出來放入冷水中浸泡兩分鐘，這裡最好用涼白開或礦泉水浸泡，這樣煮出來的雞蛋就很好剝了。
雞蛋是一種我們生活中非常常見的食物，可能很多人都碰到過非常難剝的雞蛋，這樣的雞蛋不僅剝起來會耗費很長的時間，還會導致剝出來的雞蛋坑 ...
水煮蝦不挑蝦線也是可以食用的，但是會影響口感。
平時在食用蝦的時候之所以要去蝦線，既是因為蝦的消化道里有髒東西，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。
水煮蝦的做法：
1、剪去蝦鬚，魚豆腐從中間切成兩塊。
2、鍋中放油燒熱，下入 ...
1、準備大蒜，姜，蔥 各5克、辣椒油少許、陳醋，生抽各10毫升、白糖2克、鹽2克、味素1克。
2、蔥洗淨切末。
3、姜去皮切末。
4、蒜去皮切末。
5、切好的蔥末，薑末，蒜末放入碗中。
6、放入生抽，陳醋，白糖，鹽，味素，辣椒油拌勻。
7、水煮蝦的蘸汁就做好了。 ...