煮豆漿需要放姜嗎

　　理由如下：

　　1、姜豆漿是由代表性的暖身食材生薑和富含蛋白質的豆漿組合在一起暖身飲品。可以即刻感受到暖身的效果，且這種作用可以持續較長時間。

　　2、姜豆漿就是打豆漿時放上薑片，起活血作用。

　　3、中醫的角度來看，豆漿的性質屬於寒涼，寒涼不利於女性的生理特點，所以要加進生薑。一般適合虛寒體質。

　　煮玉米需要放鹽。鹽作用是提味，煮玉米放鹽可強化玉米口感，讓玉米吃起來更甜。玉米有甜味，而鹽是百味鮮，加上鹽後可將玉米味道更好襯托出來。

　　玉米的成熟需經歷乳熟期、蠟熟期、完熟期三個階段：1、看乳線位置：玉米籽粒灌漿充實的順序是：果穗中部快於下部，又快於上部。從一個籽粒看：從籽粒部開始向基部充實。在灌漿充實的過程中，從籽粒胚的背面可以看到籽粒頂部向基部的由深變線，其中有一條明顯的界線，稱為乳線。

　　2、綠葉片數：據考察得知：當果穗苞葉枯黃，植株中上部仍有7-8片綠葉時收穫，千粒重為318克，相當於成熟時粒重的92.9%；當果穗苞葉枯黃，植株還有5片左右綠葉時收穫，千粒重為333克，為成熟時粒重的98.8%；當果穗苞葉枯黃並鬆動，植株只有1-2片綠葉的時收穫，千粒重最高，為345克。

　　3、灌漿時間：從玉米分期收穫結果得知：授粉後50天，千粒重最大值時為344克；授粉後45天，千粒重為3369克，相當於成熟時的98.8%；授粉後40天，千粒重為313克，相當於成熟90.9%；授粉50天以後，因呼吸作用消耗，粒重開始下降，在授粉55天以後，千粒重為336克，下降1.8%。

　　姜可以祛除羊肉的羶氣。具體做法如下：

　　1、羊肉切成小塊，用流水清洗乾淨。

　　2、蔥切成大段，生薑切片，準備料盒，裡面放入花椒。

　　3、水蘿蔔洗淨後切成大片備用。

　　4、鍋裡放入適量水，放入蔥、生薑、大料、料盒、羊肉。

　　5、待鍋煮開後，羊肉煮至七八成熟後放入蘿蔔片。繼續煮一小時左右。

　　6、再放入適量鹽，轉小火再燉半小時即可。