煮豬皮凍時間得用多少時間

　　用小火煮一到一個半小時。

　　原料：豬皮。

　　配料：陳皮、料酒、姜、鹽、香葉、八角、小茴香、桂皮、生抽、蔥、草果、花椒。

　　具體做法：

　　1、準備適量的豬皮，提前用清水浸泡，用刀颳去雜質；

　　2、鍋內倒入冷水和處理好的豬皮，再加入薑片、陳皮和料酒去腥味；

　　3、水燒開後煮至用筷子能扎透，撇去浮沫撈出；

　　4、撈出再次用水沖洗乾淨；

　　5、用小鑷子拔淨殘餘的豬毛；

　　6、用刀把豬皮上的油脂刮淨；

　　7、鍋裡重新加清水，把豬皮倒入鍋裡再次煮約5分鐘去除殘留油脂；

　　8、用刀把豬皮切細條；

　　9、把準備好的調料用紗布包好，把切好的豬皮倒入鍋裡，倒入水的量是豬皮的三倍，放上調料包和蔥段；

　　10、煮一到一個半小時，放入鹽、生抽、撈出調料包即可。

　　1、豬皮買回家，清洗乾淨，放開水中煮上三五分鐘，這樣去油去毛方便。煮好之後，把豬皮撈出來，把附著在豬皮上的油脂刮乾淨，有毛的話用小鑷子拔掉。

　　2、把收拾乾淨的豬皮切成小細條。切成粗條也成，這個看自己喜好而定。

　　3、取煮鍋，豬皮條放進去，新增兩倍於豬皮的清水，加入大蔥段、八角、薑片、桂皮、鹽，再加入老抽，攪拌均勻。

　　4、大火燒開，會有浮沫產生，及時用勺子把浮沫撇掉，然後轉成小火，慢慢熬煮。

　　5、大約一個小時後，鍋中水與肉皮基本持平，這時就可以關火了。

　　6、把鍋中的蔥姜八角桂皮之類的調味料全部挑撿出來不要。

　　7、可以把熬好的湯倒進帶蓋子的保鮮盒，放涼後入冰箱凝固；也可以直接在煮鍋裡冷卻凝固。

　　8、第二天早上就可以脫模了，吃的時候切成片，再用蔥花、陳醋、香油之類的調料調個碗汁兒。

　　做法具體如下：

　　材料：豬皮、八角、桂皮、鹽、生抽、雞精、蔥、姜、料酒、蒜末、麻油。

　　方法步驟：

　　將豬皮洗乾淨後，放入鍋中；再加入料酒、蔥、姜煮半小時；把豬皮切成丁，放鍋中加水；倒入料酒、蔥、姜、八角、桂皮、鹽、雞精攪勻；大火燒開後，轉中小火悶煮2小時，關火；撈出蔥、姜、八角、桂皮；把豬皮湯攪拌，倒入帶蓋的盒子裡；放涼後，放進冰箱冷藏12小時，取出後切片即可。