煮豬肉放什麼容易爛

　　想要把豬肉燉爛，可以放幾片幹山楂，中途如果需要加水，一定要加熱水，冷水會使肉變硬，火候以保持水沸微開為好，湯麵的浮油不易翻滾，鍋內形成氣壓。既保持了肉湯的溫度，又使湯中香氣不易揮發跑掉，燉肉熟得快，肉質也鬆軟。由於大開大滾，促使肉中蛋白質加促熱變性而變硬，不溶於水。

　　燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。也可以將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與豬肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。

　　豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

　　1、冷凍方法：將豆子浸入熱水中，然後在冰箱中冷凍。第二天，將它們取出並煮一會兒就爛了。

　　2、熱水浸泡方法：將紅豆放入熱水中，蓋上蓋子浸泡半小時，然後煮十分鐘就爛了。

　　3、高壓鍋煮的方法：不需要將豆浸泡，將它們放入高壓鍋中煮沸5分鐘，然後關閉火鍋，然後煮一會兒。