煮銀耳最佳時間多久

　　2-3小時。銀耳中含有豐富的植物膠質，17種氨基酸，多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量較高，因此開小火慢煮2-3小時，銀耳中的膠質和營養成分會緩慢煮出，用燉鍋或紫砂鍋煮銀耳，會燉得更軟爛，吃起來口感更佳。

　　1、煮銀耳最佳時間是2-3小時。

　　2、銀耳中含有豐富的植物膠質，17種氨基酸，多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量較高，開小火慢煮2-3小時，銀耳中的膠質和營養成分會緩慢煮出，用燉鍋或紫砂鍋煮銀耳，會燉得更軟爛，吃起來口感更佳。

　　雞蛋一定要加熱至蛋黃和蛋清均完全凝固後，才能保證安全。煮雞蛋時間過長和過短都不好。

　　煮雞蛋的做法：將雞蛋洗淨後，放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，用小火燒開，開後改用文火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵的褐色沉澱，妨礙人體對鐵的吸收 。