大閘蟹水煮多久最佳時間

　　8-10分鐘。每年秋季是大閘蟹長得比較豐滿的季節，其肉質鮮美，營養豐富，含大量的蛋白質、較少的脂肪和碳水化合物以及鈣、磷、鉀、鎂、硒等微量元素，若是大閘蟹煮太久會使其中的營養物質流失，還會影響其口感。若是時間太短，大閘蟹裡的肉可能煮不熟，其中含有很多的微生物和寄生蟲。

　　大閘蟹死了多久不能吃：大閘蟹死了立馬煮還是可以吃的，但是過一兩個小時就建議不要吃了。大閘蟹體內含有大量的細菌，活著的大閘蟹能透過新陳代謝將這些病菌排出體外，但是一旦大閘蟹死了，其中的細菌不僅不能排出體外，細菌還會利用大閘蟹中豐富的蛋白質和脂肪，在大閘蟹體內大量繁殖，從而導致大閘蟹的蛋白質變質，食用後還可能會引起身體不適，死了的大閘蟹建議不要吃了。

　　1、海螃蟹建議熱水下鍋，然後再計算煮的時間，3兩以下的海螃蟹煮8分鐘左右，3～4兩重的海螃蟹煮10分鐘左右，4兩以上的海螃蟹煮13分鐘左右。

　　2、梭子蟹屬甲殼類動物。個體碩大，最大個體可達1000克，一般為400克，體寬200毫米。三疣梭子蟹的軀體由頭、胸、腹三部分及附肢組成。共分20節，頭部5節，胸部8節，腹部7節。在進化過程中，頭部和胸部癒合，稱頭胸部，具有13對附肢。腹部顯著退化，褶貼在頭胸部的腹面，俗稱“蟹臍”。雌性在幼蟹時腹部呈狹長三角形，交配後呈橢圓形，俗稱“圓臍、團臍”；雄蟹腹部為三角形，俗稱“長臍、尖臍”。蟹臍開啟後可見中線有一縱行凸起，內有腸道貫通，肛門開口於末端。

　　1、大閘蟹要煮15-20分鐘上下。

　　2、將螃蟹放在水中，先讓它泡在清水裡半小時（主要是讓它將身體的雜物排出），然後再用毛刷來把螃蟹清洗乾淨！

　　3、開始煮螃蟹，在鍋中倒入適當的清水，一冒過螃蟹頭頂多一點為宜，然後倒入黃酒，加入生薑片，即可。

　　4、當鍋裡的螃蟹由清變紅後，不要著急在小火悶上10分鐘後，就可以滅火了。