1、取一大小適中的鍋，放入適量寬度的水，再加點鹽，大火燒開。
2、等水開後就可以下餃子。一手拿著放餃子的盤子，另一手拿起餃子放進鍋裡，注意不要讓水濺出來燙到手。鍋中的餃子一次不要放太多，只要一盤子的量即可。
3、餃子全部入鍋後，用木鏟深入鍋底，輕輕攪動幾下，防止部分餃子粘在鍋底。然後蓋好鍋蓋煮約20秒，反正以水再次燒開為準。
4、此時開啟鍋蓋，可以看到餃子有輕微上浮的跡象，再次用木鏟深入鍋底，輕輕攪動，讓餃子浮起來不要粘連在鍋底。這個時候可以加一點冷水進去，蓋上鍋蓋繼續煮，等到煮至水開，就可以出鍋食用了。
1、在鍋裡倒進水時，水裡要適當加一些食鹽。當水開時才可以下餃子。當水餃剛下進鍋時，即使水是開的，因為餃子的緣故，水會馬上降溫，這樣呢，餃子就會沉在鍋底，就會產生粘鍋和餃子互相粘結，就會爛掉從而餃子餡會散出來，這就不好了，這時，我們就要用勺子的北部放在水面以下，順時針攪動鍋裡的水，使水旋轉起來，從而讓餃子也動起來以離開鍋底和互相離開。等水第一次開了，這時餃子就飄起來了，你就可以放心餃子不會爛和粘結了。
2、就是一定要大火燒開，傳統上要求水開三滾就可以出鍋，但是，現在的人生活條件好了，吃餃子可都是肉餡的，所以要增加時間，不能按傳統的來做。我們用大火，燒開水後，讓水開1分鐘後再放進兩勺涼水，再燒開，水開一分鐘後在放進兩勺涼水，如此反覆需要四次。才算把餃子煮熟。
3、中間如果加水太多了，那就等水開了瓦出來一部分開水就是了。
1、煮餃子時，要先鍋中加入冷水，水的量要看餃子的多少，水多了，浪費資源，水少了，餃子容易下爛，所以煮餃子的水要放的適當。1斤餃子（大約20個），約3斤水的比例。
2、傳統煮餃子的方法，是當鍋中的水煮開後，將餃子放入鍋中。然後用勺子順鍋沿將餃子推一推，以免粘鍋。然後蓋上鍋蓋。待鍋中第一次沸騰，加一勺冷水，然後將餃子推一推，再繼續煮。這樣連續反覆3次，餃子飄起了，餃子就煮好了。適合煮肉餡餃子。素餡餃子可以反覆2次即可食用。
3、煮餃子的另一種方法，將鍋中煮餃子的水稍放多一點，待水開後將餃子放入鍋中，然後用勺子順鍋沿將餃子推一推，以免粘鍋。然後繼續大火煮，不要蓋鍋蓋，隔1~2分鐘用勺子順鍋沿將餃子推一推，讓餃子受熱均勻不容易煮爛。一直這樣煮，直到餃子飄起，再煮上1分鐘即可。
4、煮冷凍餃子時，要在鍋中開水前放少量的鹽，再將冷凍餃子放鍋內煮，這樣大火開著一直煮，鍋中水不會因開而溢位，另外在煮餃子的過程中不容易煮爛，只需要用勺子輕輕順鍋沿將餃子推一推，讓餃子受熱均勻，不需要加冷水即可。大約煮3~5分鐘左右（根據餃子多少而定）。
5、煮冷凍餃子時，還可以用響水煮，也就是當鍋中水沒有開之前，響水時，將冷凍餃子下在鍋裡面，然後也要用勺子順鍋沿將餃子推一推，避免餃子粘鍋。然後採用以上方法均可。這樣可以縮短煮餃子的時間，餃子一樣的好吃。
6、煮餃子的其它方法，可以將煮餃子水中稍加點食醋或食鹽，或放一點蔥尖尖，這樣煮出的餃子勁道，不容易煮爛，煮好盛在盤中不容易快速粘連。
要注意煮餃子的時間，可以根據自己家包的餃子皮厚皮薄而定延時或縮短。另外還要注意煮餃子一般都是大火，但要根據自己家的情況適當調節火候。