1、將凍餃子提前拿出來，放在一旁用常溫解凍一下。
2、開火煮鍋中的水，並加入適量的鹽(一般加一勺，然後鹽的作用是為了讓餃子皮可以更加有韌性，且不容易破)。
3、當鍋中的水冒起了些許的水霧或者小氣泡時(此時，水中溫度大概是40攝氏度左右)，便可將提前解凍好的凍餃子下鍋了。
4、餃子下鍋後，輕輕地攪拌一下餃子，讓餃子散開來，防止餃子與餃子、餃子與鍋底相互粘著。
5、最後蓋上鍋蓋， 用小火煮，靜靜地等待些許分鐘，待餃子全部浮起水面、且變得鼓鼓胖胖的，便說明餃子已經輸了，因此關火，並將餃子撈出來。
1、將凍餃子提前拿出來，放在一旁用常溫解凍一下。
2、開火煮鍋中的水，並加入適量的鹽(一般加一勺，然後鹽的作用是為了讓餃子皮可以更加有韌性，且不容易破)。
3、當鍋中的水冒起了些許的水霧或者小氣泡時(此時，水中溫度大概是40攝氏度左右)，便可將提前解凍好的凍餃子下鍋了。
4、餃子下鍋後，輕輕地攪拌一下餃子，讓餃子散開來，防止餃子與餃子、餃子與鍋底相互粘著。
5、最後蓋上鍋蓋， 用小火煮，靜靜地等待些許分鐘，待餃子全部浮起水面、且變得鼓鼓胖胖的，便說明餃子已經輸了，因此關火，並將餃子撈出來。
1、新鮮餃子，沸水下鍋。在家自己動手包的餃子，要等水煮開後再下鍋，這樣做能讓餃子皮裡的蛋白質迅速凝固成型，澱粉溶於水中，餃子不會粘在一起，方便用勺子攪拌，煮出來的餃子更好吃。
2、速凍餃子，更適合冷水煮。速凍餃子用沸水大火煮容易破皮，且肉餡不易熟。用冷水煮就方便多了，從時間上看，用冷水煮凍餃子比沸水煮餃子還要稍微地快一些，而且整個的過程比較適合不太會煮餃子的人，不用頻繁倒冷水，只需要開鍋等兩分鐘就可以了，煮出來的餃子皮更有嚼勁。先在鍋裡倒入冷水，再放入餃子，速凍餃子和冷水一起用中火加熱煮沸。隨著水溫上升，麵皮和肉餡受熱更均勻，煮出來的水餃麵皮勁道，肉餡口感好！
3、到底要不要蓋鍋蓋，一般的說法是“蓋鍋蓋煮餡，不蓋鍋蓋煮皮”，蓋鍋蓋煮餃子更省時省煤氣，但不能蓋鍋蓋煮太久，以防破皮。煮新鮮餃子的時候，水開後放入餃子，攪勻，蓋上鍋蓋。等餃子快要浮上水面、快煮開時，揭蓋鍋蓋煮皮，再加點涼水。之後要讓餃子煮開2次，每次加點涼水，最後撈出即可。
4、加鹽，水煮開後，撒點鹽拌勻，再放餃子開煮，能提高水的沸點，減緩澱粉糊化的速度，讓餃子更耐煮，不容易破皮。
5、加蔥葉，水煮沸後加點蔥葉，再放餃子。蔥葉煮水後會釋放一種油脂，包裹在餃子的外皮上，能防止餃子互相粘連。
1、煮速凍餃子要冷水入鍋，那樣凍餃子能和水一起加溫非常容易完善也不易破，餡也會完善的更完全。
2、攪的情況下要用湯勺背推著走，每一次2下就可以，不能要過多。
3、煮凍餃子的火不適合過大，一般低火較為適合。
4、煮餃子的水要多，得加適當鹽，提升餃皮的耐煮力。燒開水才放水餃入鍋，要時常充足拌和，避免 水餃黏鍋。
5、別讓水沸騰得太厲害，不然水餃非常容易戳破，可在水開後，加上少量冷水，待水開後加上冷水，這般反覆三次便可。
6、煮速凍餃子要觀查水餃的形狀，水餃入鍋後會漸漸地變鬆，假如水餃飄浮在河面上，餃皮凸凹不平，則表明水餃已熟。