煮餃子的時候為什麼要放根蔥呢

　　煮水餃時，放根蔥可以使水餃撈出後冷卻時不互相粘連，餃子皮也不容易破開，而且味道會更加鮮美。

　　餃子原名“嬌耳”，多用麵皮包餡水煮而成，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史，是深受中國人民喜愛的傳統特色食品。餃子又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。

　　煮餃子一般不需要放油，鹽可以放也可以放，要想調味可以放一點，不宜過多。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。

　　餃子，源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史。

　　餃子由餛飩演變而來，在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。

　　餃子是一種歷史悠久的中國民間吃食，吃餃子也是國人在春節時特有的民俗傳統。因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。

　　芡實不僅可以泡水喝，而且還可以直接嚼著吃，但是不能夠吃得太多，否則容易引起消化不良。那麼芡實煮粥需不需要提前泡好呢？芡實煮粥一般放多少合適呢？跟著小編一起來看看。

　　芡實煮粥需要提前泡嗎

　　芡實在熬粥前最好先提前浸泡，因為幹芡實是比較難煮的，比較花時間。 老的芡實在煮之前可以泡上一晚上，煮之前用開水焯一下，然後再正常的熬煮，嫩的乾貨，在煮之前要泡半個小到一個小時左右。如果是新鮮的能芡實就不需要提前浸泡了。

　　芡實煮粥一次放多少

　　8~12克為宜。 芡實性平、味甘、澀，有益腎固精、健脾止瀉、除溼止帶的功效，對於脾虛洩瀉、帶下、遺精、滑精、夢遺、腰膝痠軟、小便不禁等症狀有較好療效。一般來說，芡實熬粥用8~12克即可，情況特殊者，建議在醫生診斷下用藥。

　　芡實煮粥要多久

　　一小時左右。 芡實有較多澱粉，質地較為堅硬，因此熬粥較難煮開。芡實熬粥通常需要一個小時，如果想要縮短熬粥時間，可以使用高壓鍋燉煮。芡實熬粥的時候，可以將半熟的芡實碾成膏狀，這樣能更好的吸收，還能縮短熬粥時間。

　　芡實茯苓粥

　　1、原料：芡實、茯苓各15克，大米適量；

　　2、將芡實、茯苓磨粉狀，一同放入碗內，用溫水調成糊；

　　3、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；

　　4、鍋中加入約1200毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸；

　　5、緩緩倒入芡實茯苓糊，攪拌均勻，改用小火熬煮；

　　6、見米爛粥成時，下入鹽調好味，稍燜片刻，即可盛起食用。