煮餛飩要加三次冷水，煮餛飩加冷水是為了防止餛飩破皮影響口感和味道。煮餛飩放冷水可以降低鍋裡的溫度，如果火候控制好也可以不用放冷水。煮餛飩方法很簡單，只需要把水燒開放入餛飩加入調料，中途加入幾次冷水等到餛飩煮熟就可以了。
煮餛飩要加幾次冷水
煮餛飩的時候加入冷水是為了防止餛飩煮熟之後破皮，從而影響它的口感和味道，可以根據餛飩的大小來覺得加冷水的次數，如果餛飩個頭比較小的話加兩次冷水也是可以的，只有防止餛飩煮熟之後不會破皮即可。
煮餛飩放冷水是為了讓冷水降低鍋裡面的溫度防止餛飩破皮，這樣可以保證餛飩裡面的餡料和餛飩皮一起熟，不然有可能皮先熟，火候控制不好餛飩就破皮了。如果能夠很好的控制火候也可以不用加水，直接開小火煮餛飩。
煮餛飩的方法很簡單，只需要把水燒開，然後倒入油鹽等調味料，可以放入一些蝦米紫菜之類的配料，然後放入包好的餛飩，煮餛飩的時候可以適量加入一些冷水防止破皮，而且要開小火煮，等到餛飩浮起來之後就熟了。
煮餃子要加3次冷水的原因如下：在煮餃子時由於爐火難以調節，因此為了保持鍋內溫度較高又不至於造成溢鍋，同時又可以補充蒸發損失的水分，最好的措施就是加入適量的冷水。保持鍋內溫度較高是為了保證在煮餡時，實現熱量傳遞由先外後內的過程，肉餡通常比餃子皮後熟，因此在餃子皮熟後還需再煮幾分鐘才能保證餃子已完全熟透，因此在煮餃子需加3次冷水。
煮湯圓一半軟一半硬能吃嗎？
不建議吃。
糯米糰是半軟半硬的。它們通常不煮熟。生餃子的質地比較硬，屬於粘性食物。因此，如果在完全煮熟之前食用，會增加胃的負擔，影響胃腸道對食物的消化和吸收。過量食用這種未煮熟的粽子會引起消化不良症狀，從而引起胃腸道反應，如胃腸道不適、腹痛和腹脹。
湯圓含有大量的維生素、蛋白質、糖、纖維素、鈣、鉀、磷等營養素。如果不煮熟，這些物質不易在人體內消化吸收，可能會增加胃腸道負擔，引起腹痛、腹瀉、大便不良等症狀，對人體健康造成危害。
煮湯圓要加幾次水
一般加兩三次水就可以了。
水開之後，可分2次倒入少許冷水，這和煮餃子是一個道理，這樣可使水溫保持不太大的沸騰，從而使湯圓均勻受熱，湯圓煮好就不會破皮，也不會露餡。如果繼續用大火煮，湯圓會在鍋中不停翻滾，就容易破裂，或者出現外熟內生的情況。
往沸騰的鍋里加入適量的涼水，有助於更好的煮熟湯圓。同時湯圓在熱水裡面很容易破裂開，這樣裡面的餡料就會出來，然後就容易煮成一鍋粥。而加入涼水了，不但更容易煮熟，這樣煮出來的湯圓口感方面更佳，質軟不硬，甜粘好吃，還能保證湯圓的皮不破裂開。這樣反覆加入涼水開鍋兩三次後，再煮上一會兒，便可出鍋食用。這個就和煮餃子的時候，要加入適量的涼水一樣的道理。
煮湯圓用自來水還是純淨水
煮湯圓可以用自來水，也可以用純淨水。
用水煮湯圓。煮湯圓時，最好先把冷水放進鍋裡，然後用熱水煮。在煮湯圓的過程中，不能用力過大，否則湯圓的味道會很差，因為熱量達不到或煮的時間太長，湯圓甚至可能會碎。此外，因為湯圓沒有完全煮熟，所以你在煮湯圓時非常小心。
烹飪元宵可以使它更香、更糯、更美味。有一些提示是不容忽視的。烹飪前輕輕捏元宵，用乾淨的手輕輕捏，使其在皮膚上微微開裂。這樣一來，元宵節烹飪後是內外熟的，不會混在一起，而且是軟滑可口的。水燒開後，慢慢把燈籠放進鍋裡。同時，用勺子輕輕地將其推開，並朝同一方向輕輕攪拌，使其旋轉幾次而不粘在鍋上。用低火和高火煮一段時間。元宵節過後，要迅速切換到低火慢煮，否則元宵節會在鍋裡持續沸騰，煮好的元宵節就不好吃了。