原因：肉質類原材料裡面有血液存在，在開水裡面熬製了以後會形成泡沫漂浮在面上，可以用水將血水沖洗掉後，再進行處理。
鯽魚湯的做法如下：
食材：新鮮鯽魚、蔥、姜、香菜、料酒、油；
1、新鮮鯽魚颳去魚鱗去除內臟備用；
2、油，香蔥，香菜，薑片備用；
3、將魚放入油鍋煎制兩面金黃，注意晃動鍋使魚均勻受熱；
4、加入薑片和沒過鯽魚的水大火燒開淋入料酒煮至湯汁奶白；
5、撒上適量的蔥和香菜即可。
煮紅棗有白泡沫的原因是紅棗內含有皂甙，析出溶解於水，在確保紅棗沒有變質、同時洗淨的情況下，煮紅棗時鍋中漂浮少量白色泡沫是正常現象，只要滴入食用油並攪拌即可除去。
這種白色泡沫從理論上講是皂甙，對人體有益，是廣泛存在於植物界的一類特殊甙類，它的水溶液振搖後可產生肥皂樣的泡沫，因而得名。紅棗，又名大棗，特點是維生素含量非常高。
紅豆本身有點苦澀味，需要用水泡一下再煮。
材料：紅豆300克、黑糖30克、海鹽1小匙、水若干。
煮法：
1、紅豆洗淨，加入蓋過紅豆的水量，冷藏浸泡一晚，再將水倒掉瀝乾。
2、鍋中加入紅豆和適量水，用武火煮沸之後，加一些冷水繼續煮到水開。
3、用濾勺將紅豆撈出，水倒掉。碗中加入適量水，將紅豆略沖洗，瀝乾。
4、鍋中盛入紅豆和600毫升冷水，加1小匙海鹽，可以預防脹氣，並突顯湯品的甜美。
5、中火煮沸，轉小火繼續煮10分鐘，熄火悶半小時。最後加入黑糖拌勻即可。
一般的黨參煮湯不會有酸味，但被硫磺燻過的黨參煮湯會有酸味。
燻過硫磺的黨參和沒有燻過硫磺的黨參的區別如下：
1、燻過硫磺的顏色發白，用鼻子聞有硫磺的味道，沒有燻過硫磺的黨參用鼻子聞有甜味；
2、燻過硫磺的比較潮溼，外表呈淺黃色，沒有燻過硫磺的黨參呈土褐色；
3、取一小段放在口中咀嚼，沒有燻 ...
1、清洗乳膠席時水中出現很多泡沫是十分正常的現象，這是乳膠製品的一種特性，我們在看到這種情況的時候不用擔心，只要用常規方式繼續清洗即可。
2、我們平時在清洗乳膠席的時候，可以直接將它放入清水中略微的擠壓、摩擦，等乳膠席上的汙漬被清洗乾淨之後，壓幹乳膠席內的水分再把它放在陰涼、通風的地方晾乾即可。
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1、將鐵鍋清洗乾淨，放入油。
2、將鯽魚清洗乾淨，等油微微冒煙時，放入鯽魚，關小火，不要翻動魚。
3、待魚煎至金黃顏色時，用鍋鏟輕輕鏟動將魚翻身，再將另一面煎至金黃，撈出備用；鍋中放少許油，放入兩三片厚薑片爆香，放入鯽魚，濺入白酒。
4、放入高湯或者熱水，這個環節非常重要，必須放入的是高湯或者 ...
1、最簡單方法就是，在煲魚湯前，先把魚放油鍋煎一下，可以保證魚湯的鮮味，並能夠起到去腥味。
2、想保持魚肉的生鮮，不願煎炸，可在煮魚的沸水中滴入幾滴葷油或者火麻油。
3、熬魚湯還有一個關鍵就是要大火煮沸，儘量別用小火或者中火，保持魚湯一直翻滾，民間俗語“千滾豆腐萬滾魚”，魚才能鮮。
4、用八角 ...
1、把魚洗乾淨，香菜切碎。
2、在高壓鍋裡倒油，放蔥姜熗鍋。
3、把魚放入，兩面拿油煎一下。
4、倒入白開水放鹽適量，蓋蓋子燉。
5、燉熟直至奶白色，放入香菜末，加入味精、香油。
6、把魚完整的拿出來，湯就可以喝了。 ...
一.主料：
鯽魚。
二.配料：
大蔥、薑片、白胡椒粉。
三.步驟：
1、鯽魚洗淨，用廚房紙吸乾水分，姜和大蔥切片；
2、鍋裡放油將魚煎一會，兩面金黃即可；
3、煎好的魚放入適量水，放入備好的蔥片薑片和白胡椒粉；
4、大火燒開後小火燉二十分鐘，起鍋時放入適量鹽即可。此種做法煲 ...
觀察到的肉切面上的反光，是緊緊貼合在切面的表面的。油膜發生干涉的條件就是，它足夠薄。往往不像肥皂泡一樣會變色，是因為切肉刀給肉片表面趁熱抹了一層動物油之後，動物油的熔點比較高，很快會凝固（或者被冷藏的時候凝固），如此一來油膜的厚度就固定了，一定厚度的油膜可以使得一定波長的光產生干涉，看起來就是彩色的，稍厚 ...