1、準備材料：黃黏米500克、紅豆100克、粽子葉30張、白糖50克、棉線繩少量。
2、將紅豆洗淨，提前一晚上浸泡，黃黏米浸泡1小時。將粽子葉用熱水燙2分鐘，洗乾淨泡在涼水裡備用。
3、燙軟的粽子葉用剪刀減去根部硬的梗，取一至兩張葉子，疊在一起，粗的一端從底部1/3處向上折成漏斗形，注意底部要緊密沒有空隙。
4、先放幾個豆子放在底部，防止漏米，再撈一把黃米放入漏斗中，再撒點紅豆，依次再來兩層，然後將上面多餘的粽葉向下折，兩端分別向下折向兩邊，底部多餘的粽葉再折向側面封口。
5、棉線將粽子捆綁即可。將綁好的粽子放入高壓鍋，倒入沒過粽子的水，上面可以壓一塊乾淨的石頭或是碗，壓住粽子。
6、開火上汽後再改小火煮大約40分鐘即可。
7、粽子煮好後，泡在涼水裡，吃前撥開粽葉，撒上白糖即可。如果當天吃不完，要裝入保鮮袋放在冰箱儲存。
分享一個煮餃子不溢鍋、不破皮、不粘連的小竅門，點水不點水的都通用：深鍋寬水，水開後先加一小勺鹽，攪和幾下再下餃子。這樣煮餃子水開時不會外溢，餃子也不容易破皮和粘連。如果您是自己擀皮的手工餃子，和麵的時候加個雞蛋，餃子皮煮出來就更加滑溜清爽，如出水芙蓉般了。
1、取一深鍋，加半鍋水煮開
2、水開後加入一小勺鹽攪勻
3、繼續攪動，讓水呈旋渦狀，下餃子
4、蓋上鍋蓋，水開後轉小火煮約4分鐘
5、開啟蓋子，繼續煮2到4分鐘至餃子鼓起來即可
1、煮義大利麵時一定要讓水保持沸騰，這樣面也更容易熟，而這也是讓義大利麵達到Al Dente狀態的唯一辦法。如果你換成小火，義大利麵就很容易變成糊糊。
2、鍋內的水煮開之後，加適量的鹽，100g的義大利麵大約加2勺的鹽，加鹽一方面是為了讓麵條有味道，另一方面是讓麵條的口感吃起來更加勁道。
3、義大利麵煮好後，如果不是馬上入鍋炒制，建議拌入一些橄欖油，儘量鬆散開，快速降溫的同時，也能防止粘黏。
4、不要在意麵煮完時再開始煮醬汁，這樣會錯過吃意麵的最好時機。當意面煮熟之後就得放入有醬汁的鍋中加熱;如果嫌醬汁太厚就加點煮麵的水，煮過面的水裡會有許多澱粉，能讓醬汁更易與意麵完美結合。
1、將玉米從冷凍室取出後，不用解凍，直接剝掉最外側的厚皮，留最內層的2層薄皮。用清水沖洗乾淨，放入鍋中，再倒入冷水，沒過玉米表面。帶著薄衣煮，可以儲存下來一種獨特的穀物清香，且更易煮熟。
2、煮玉米最好先浸泡20-30分鐘，再開大火煮熟。這樣能有效保留玉米本身的維生素，吃起來清香、有嚼勁。不同玉米的烹 ...
1、取出適量的乾的黑目耳，注意量哦，泡發之後會膨脹，先用涼水浸泡木耳3—4小時左右。
2、然後備好鍋子，放入適量的水，開大火煮沸。
3、下鍋煮或清炒一會兒就可以了，也可以在炒菜的時候加入，比如蒜薹、西紅柿等，等菜熟了木耳也就可以食用了。 ...
1、煮一般麵條如果在鍋中先加少量食鹽，這樣煮出來的麵條不會糊爛。
2、煮麵條時若在水中加一湯匙菜油，麵條不但不會粘牢，且能防止麵湯起泡沫，不會溢位鍋，弄髒灶具。
3、煮切面時先時適量加點醋，能除去麵條的鹼味，等會你自己看看：原來麵條也能變得白點。
4、煮掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵，攪動幾下 ...
1、買來現成的剝去外殼的花生米，泡30分鐘。
2、再將大料、花椒、鹽放在鍋的最下面，然後放洗好的花生，最後加沒過花生一手背深的水。
3、接著用大火急煮20分鐘就好了，開鍋5分鐘後就關火。
4、注意不要急著開鍋，再燜一個小時，煮花生就做好了。這個方法不僅省水省火，還能讓花生更好地入味。 ...
1、高壓鍋中加入水之後，放入粽子，加上高壓鍋鍋蓋。
2、大火將高壓鍋燒煮到上汽之後就轉到中小火即可。
3、高壓鍋洩氣之後關火不要開蓋子。
4、燜二十分鐘之後即可。
5、高壓鍋煮粽子更加省時省力，而且要比普通的湯鍋煮粽子時間更少，因為時間更少所以粽子不容易煮散。 ...
1、包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
2、糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左 ...
1、將鴿子宰殺後去除乾淨內臟，然後把山藥去皮切塊、生薑切片，再將黨參、紅棗洗淨備用。
2、鍋中倒入適量的清水，加入少許料酒、生薑，待到水煮沸後把鴿子放進去，煮至鴿子沒有血水後撈出備用。
3、拿出準備好的燉鍋，在裡面倒入適量的清水，再把鴿子、姜塊、山藥、紅棗、黨參和龍眼放入燉鍋中，小火燉2個小時左右 ...