先放主材料再放入姜，枸杞。
主料：乾貝、白菜心輔料：火腿、海米調料：鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、食用油。
做法：
1、將白菜心洗淨切成片，蔥姜洗淨分別切成段和片；
2、坐鍋點火倒油，油六七成熱時，放入蔥段、薑片炒出香味，倒入乾貝、火腿、海米，點入少許料酒煸炒，加入高湯、鹽、胡椒粉，鍋開後倒入沙鍋中加入白菜心煮30分鐘即可。小訣竅特點鮮香味濃，營養豐富。
煲湯放姜相對更好，原因如下：
1、煲湯放姜可以去腥羶味，使味道更加鮮美。
2、煲湯加姜還可以祛寒和中，味道清香。
3、煲湯加姜能夠改善食慾，增加飯量。
4、煲湯加姜有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，增強抵抗力。
1、煲湯的時候放姜要早一點，因為生薑可以去除腥味。
2、放姜主要是為了去腥味，如果肉骨清洗很乾淨，不放也沒有腥味的。所以一般素湯不放，葷蕩就放點姜。
3、有人是寒性體質，有人是熱性體質，寒性體質的人平時就要多吃點熱性的東西，那煲湯就可以適當放點姜，熱性體質的人平時要多吃涼性的東西，那煲湯的時候，就要少放點姜了。
剛開始就放入紅棗，出鍋前五分鐘放枸杞。如做紅棗枸杞排骨湯的原料：排骨500克，輔料：紅棗若干、枸杞若干，調料：姜、鹽。做法如下：
1、燒一鍋水，放入薑片，水開後將排骨放入煮一分鐘撈起備用；
2、將洗淨的紅棗，排骨一起放到鍋裡，倒入清水開始煲三個小時；
3、開啟蓋子倒入鹽調味，將小火改成大火併放 ...
燉鵝湯可以放紅棗和枸杞，具有補氣養血的功效。
燉鵝湯的做法是：
主料：鵝肉；
輔料：枸杞、蔥、姜、料酒、紅棗、食鹽；
製作步驟：
1、 將老鵝切塊，放在沸水中焯燙後洗淨備用；
2、 在鍋中加入大半鍋清水，放入鵝肉、枸杞、蔥、姜、料酒，用中火悶燒20分鐘；
3、 大火煮至沸騰，1 ...
說到適合秋冬季節的養生食物，煲湯肯定榜上有名，尤其是立冬以後，餐桌上更少不了一碗熱騰騰的湯。北京中醫藥大學營養學教授周儉告訴《生命時報》記者，秋冬季節，在煲排骨、雞肉或牛肉湯時放些枸杞，不僅能改善味道，還能起到多種保健作用。
首先，中醫認為春夏養陽，秋冬養陰。枸杞入肝、腎經，具有養陰補血、滋補肝腎、益 ...
百合和枸杞均含有多種生理活性物質，對人體有良好的生理調節作用，特別是具有顯著的滋陰，潤肺，潤燥，止咳之功效。把百合枸杞作為主要輔料加工成的百合枸杞湯，既能滋陰潤肺，又可潤肺止咳。還可滋補肝腎，是一種新型的功能性肉製品。 ...
雞爪煲湯可以放花生、紅棗、枸杞、蓮子、桂圓等材料。
花生紅棗雞爪湯的做法：
1、花生提前浸泡，紅棗枸杞清洗乾淨，薑切片。
2、雞爪去掉指甲，冷水入鍋，加入料酒和薑片，大火焯水兩分鐘，撈出洗淨。
3、將雞爪、花生、紅棗、薑片放入鍋中，加入適量清水，按煲湯功能鍵兩小時。
4、出鍋前十分鐘放 ...
1、材料：甲魚1只，大王鴿1只，黑木耳少許；蔥、姜、料酒、清湯、鹽、胡椒粉各少許。
2、做法：甲魚洗淨後，放沸水中稍燙，刮淨黑皮和粘液，剁去爪尖，剁成件備用；鴿子洗淨，開水稍燙，剁成件備用。蔥洗淨打成結，薑切片備務；黑木耳淨泡後洗去泥沙，撕成小朵備用。燉鍋內加清湯，放入洗淨的甲魚、鴿子，大火燒沸，撇去 ...
原料及調料：甲魚750克，瘦肉150克，南杏20克，北杏25克，圓肉10克，淮山角25克，上湯4杯，冷滾水8杯，白酒1湯匙，薑片，蔥條，生雞油各適量。
製作流程：
1、將水魚宰後颳去外衣，剔淨黃油，洗淨，斬塊，去掉脊背骨，用滾水灼30分鐘，取起洗淨。豬肉切成塊，用滾水略灼撈起。
2、燒熱油鍋， ...