燒水煲湯要開抽油煙機。
健康教育中心有關專家說，有人認為抽油煙機的作用就是抽去油和煙，所以只在炒菜時才打開抽油煙機，若只是燒水、燜飯、煲湯的話，大部分人會關掉抽油煙機，而這種做法是錯誤的。有關研究表明，燃氣灶兩個灶眼同時燃燒半小時後，廚房內的一氧化碳濃度將達到100毫克每立方米，是國家標準的10倍，另外，還會排出氮氧化物、粉塵等有害物質。 為此專家建議，在使用燃氣灶、燃氣熱水器時要開啟抽油煙機、排氣機，沒有條件的也要適當開些門窗，保持室內空氣流通，避免發生意外。
燒水煲湯要開抽油煙機。
健康教育中心有關專家說，有人認為抽油煙機的作用就是抽去油和煙，所以只在炒菜時才打開抽油煙機，若只是燒水、燜飯、煲湯的話，大部分人會關掉抽油煙機，而這種做法是錯誤的。有關研究表明，燃氣灶兩個灶眼同時燃燒半小時後，廚房內的一氧化碳濃度將達到100毫克每立方米，是國家標準的10倍，另外，還會排出氮氧化物、粉塵等有害物質。 為此專家建議，在使用燃氣灶、燃氣熱水器時要開啟抽油煙機、排氣機，沒有條件的也要適當開些門窗，保持室內空氣流通，避免發生意外。
需要，如果不開，則會把整個屋子燻成湯的味道，而且嗆人。
抽油煙機安裝於爐灶上部，接通吸油煙機電源，驅動電機，使得風輪作高速旋轉，使爐灶上方一定的空間範圍內形成負壓區，將室內的油煙氣體吸入吸油煙機 內部，油煙氣體經過油網過濾，進行第一次油煙分離，然後進入煙機風道內部，透過葉輪的旋轉對油煙氣體進行第二次的油煙分離，風櫃中的油煙受到離心力的作用，油霧凝整合油滴，透過油路收集到油杯，淨化後的煙氣最後沿固定的通路排出。
新鮮蓮子煲湯要去皮。新鮮蓮子表皮顏色翠綠，其中雖然有一定的營養成分，但是煲湯時建議將外皮剝掉，若是蓮子不去皮，其甘甜清香的口感很難透過外皮溶入到湯汁中；而且蓮子外皮味道偏澀，口感並不好，一起煲湯反而會影響湯的口感。
蓮子：
蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮的乾燥成熟種子。分佈於我國南北各省。
多年生水生草本；根狀莖橫生，肥厚，節間膨大，內有多數縱行通氣孔道，節部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。葉圓形，盾狀，直徑25-90釐米，全緣稍呈波狀，上面光滑，具白粉，下面葉脈從中央射出，有1-2次叉狀分枝；葉柄粗壯，圓柱形，長1-2米，中空，外面散生小刺。花梗和葉柄等長或稍長，也散生小刺；花直徑10-20釐米，美麗，芳香；花瓣紅色、粉紅色或白色，矩圓狀橢圓形至倒卵形，長5-10釐米，寬3-5釐米，由外向內漸小，有時變成雄蕊，先端圓鈍或微尖；花葯條形，花絲細長，著生在花托之下；花柱極短，柱頭頂生；花托（蓮房）直徑5-10釐米。堅果橢圓形或卵形，長1.8-2.5釐米，果皮革質，堅硬，熟時黑褐色；種子（蓮子）卵形或橢圓形，長1.2-1.7釐米，種皮紅色或白色。花期6-8月，果期8-10月。