煲粥用砂鍋好。
砂鍋本身具有極好的保溫能力，質地上有不少小孔附著在表面，所以可以吸附和釋放出食物的味道。
砂鍋不同於普通的鍋子，因為砂鍋是用不利於導熱的石英、黏土製作的砂鍋製品。高溫燒製後通氣性極好，整個砂鍋的傳熱能力均衡，鎖住溫度能力強，用砂鍋煮粥後，食物都能夠均勻的受熱。
用砂鍋煲粥水分不會快速蒸發造成營養流失，所以用砂鍋煮粥，粥的營養和滋味都更好。用砂鍋來煨粥，比較難以處理的食物也會更快酥爛。
煲粥用砂鍋好。
砂鍋本身具有極好的保溫能力，質地上有不少小孔附著在表面，所以可以吸附和釋放出食物的味道。
砂鍋不同於普通的鍋子，因為砂鍋是用不利於導熱的石英、黏土製作的砂鍋製品。高溫燒製後通氣性極好，整個砂鍋的傳熱能力均衡，鎖住溫度能力強，用砂鍋煮粥後，食物都能夠均勻的受熱。
用砂鍋煲粥水分不會快速蒸發造成營養流失，所以用砂鍋煮粥，粥的營養和滋味都更好。用砂鍋來煨粥，比較難以處理的食物也會更快酥爛。
1、煲湯的鍋最好能用瓦罐，或質地細膩的砂鍋，其次是內壁潔白的陶瓷鍋，再次是不鏽鋼鍋或電壓力鍋。
2、不要用劣質砂鍋，因為裡面的瓷釉含鉛，煮酸性食物時很容易溶解出來，對人身體有害。
3、初次買回來使用的瓦罐或砂鍋，洗乾淨之後，放少量米加水煮成米湯，然後將米湯在鍋中放一夜，這樣可以防止開裂。
1、砂鍋。
煮粥營養和安全是最好的，就是時間太慢了！米放入沙鍋加水煮開，煮到米稍微有點開花的時候，放入配料、調味料，再煮二十到三十分鐘，熬出來的粥很好喝。煮好後別馬上吃，用鍋蓋再蓋15分鐘左右，會更香。
2、高壓鍋。
煮粥濃稠，省時省事。一般在高壓鍋開了（安全閥冒氣）以後3-5分鐘即可煮爛。很適合平時沒有時間做飯的人。
但煮粥的量不能太多，水位一般在容量的2/3最好！水位過高容易使米粒或玉米渣堵塞安全閥的入口孔而發生危險；在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常。
3、電飯煲。
最大的好處就是所有材料放進去，開始煮，等到材料都熟爛後按成保溫模式，想啥時喝啥時喝。特別便利。還可用定時的那種電飯煲，可以頭天晚上設定好時間，起床吃就正可口。
4、電砂鍋。
耗電大，時間長，不過好處是營養安全。所有材料放進去，開始煮，煮粥大概兩三個小時。熱粥的話要半個小時。時間比較充裕的人可以用電砂鍋來煮粥,不但好吃而且營養更好。用電砂鍋煮粥也比較方便，可以做養生粥。