熬粥用什麼鍋好

　　1、砂鍋。

　　用砂鍋熬粥，是上上之選，砂鍋質地細膩，不含有對人體有害的物質，在熬製過程中也能最大程度的保證營養不被流失，更容易被人體吸收，不過用砂鍋熬粥時間比較長，大概要半小時左右。

　　2、電飯鍋。

　　用電飯鍋煮粥是生活中比較常見的方法之一，也比較方便，將米清洗乾淨，放到電飯鍋裡面，加足量水，通電按下開關後到時間就能煮好，非常適合上班黨或者學生黨使用。

　　3、高壓鍋。

　　要是想吃更濃稠一點的粥，使用高壓鍋是比較合適的，煮制時間也比較短。在高壓鍋安全閥冒氣之後再煮3-5分鐘左右就能將粥煮爛了，不過需注意煮粥量不能太多，以免堵住氣孔。

　　4、電砂鍋。

　　想要既營養又方便，用電砂鍋煮粥也是不錯的，電砂鍋煮粥，能將粥煮的濃稠軟爛，但是又不會造成營養流失，唯一美中不足的是比較耗電，時間更長，需要2-3個小時左右，更適合時間充裕，講究養生的人。

　　熬粥的鍋用砂鍋、高壓鍋、電飯煲、電砂鍋都是比較好的。用砂鍋煮粥營養和安全性都是最好的，口感也是最佳，但用砂鍋煮粥耗時太長，時間較緊張的時候不適用，電砂鍋和砂鍋效果相同，只是更方便。

　　用高壓鍋煮粥濃稠，省時省事，一般在高壓鍋開了以後3-5分鐘即可煮爛，很適合平時沒有時間做飯的人，但煮粥的量不能太多，水位一般在容量的2/3最好。

　　電飯煲最大的好處就是粥煮好後可以按成保溫模式，想什麼時候喝都可以，特別便利，還可用有定時功能的電飯煲，前一天晚上設定好時間，起床吃剛好合適。

　　電砂鍋煮粥時間較長，大概兩三個小時，熱粥就需要半個小時，時間比較充裕的人可以用電砂鍋來煮粥，不但好吃而且營養更好，用電砂鍋煮粥適合做養生粥。

　　熬粥可以用玉米澱粉，可以增加粥的鮮濃口感，可以在起鍋的時候加，這樣不容易糊。

　　澱粉（amylum）是一種多糖。製造澱粉是植物貯存能量的一種方式。分子式(C6H10O5)n。澱粉可以看作是葡萄糖的高聚體。