1、準備材料：準備100g左右的西米（本次只針對100g西米的煮法）。準備2.5KG的清水放入鍋中。
2、開大火將鍋中的清水煮沸。
3、放入準備好的西米，此時西米完全是白色。
4、保持大火煮鍋中的西米，由於西米的材料為紅薯粉，且加工製作中加入特殊食材，故具有黏的特性，在煮到10多分鐘時可能會出現鍋中水分蒸發，而西米外面已經煮透明，中間仍然為黑色，此時可將西米撈出，放在淘菜盆中（注意是孔很小的淘菜盆，不能使西米漏出），並用冷水瀝乾。
5、將鍋洗乾淨，重新換一鍋清水，並將水燒開。
6、將半熟的西米重新放入煮沸的鍋中，一直煮到西米完全透明，如中途水分蒸發，可適當向鍋中加水。
1、食材：花生湯圓400克，黑芝麻湯圓400克，西米200克，清水適量，牛奶2盒，白糖適量。
2、西米用水清洗一下，撈出瀝乾水分。
3、準備一個乾淨的鍋，放入適量的清水煮開，放入牛奶。
4、煮開後，放入西米，攪勻。
5、再放入湯圓，攪勻。
6、最後加入白糖，再次攪勻。
7、要不時攪拌一下，再次煮開，直到西米變透明，湯圓浮起即可。
1、鍋中倒入一大湯碗的清水，大火燒沸騰。
2、西米快速過一下清水，倒入鍋中大火煮開，用鏟子輕輕地攪動。
3、待完全沸騰時，西米已經飄浮在水中，這時候就不需要不停地攪動了，保持沸騰就可以了。
4、繼續保持鍋開6分鐘，西米煮到外面有薄薄的一層透明瞭，就可以關火。
5、將西米和水一起倒入電壓力鍋中，再放入一大湯碗的涼水加蓋密閉，再按下煮粥鍵。
6、電壓力鍋到時間後不要立即放汽開蓋，這時候西米還不能透心，要等到電壓力鍋的浮子自然下落後再開蓋，這時候我們發現西米已經完全煮透心了。
7、西米用漏勺撈出來，再過下涼水，洗掉西米表面的澱粉。西米洗過後，分三份放在碗裡。
8、依次倒入鮮牛奶，再加上白糖，攪拌均勻，攪到白糖化掉。白糖的分量可以根據個人的喜好來新增，也可以加些蜂蜜或是煉乳替代白糖。
9、再倒上現成的蜜豆，放在冰箱裡冷藏後，味道更加甜蜜。
1、煮開一鍋水後加入西米，因為西米是澱粉質食物，所以在加入過程當中要逐漸加入不能一次加入，並且需要不斷攪拌，否則的話容易成塊且容易燒焦。
2、等到再次滾開後要轉中小火，多次少量加水，一直到西米完全變透明為止關火。
3、煮好後的西米如果是要即時進行下步加工的話，可以根據需要加入少量涼開水或者是放進冰 ...
1、首先把火龍果、西米、鮮奶準備好。
2、把火龍果肉起出來，然後切成小丁，放到盒子備用。
3、鍋裝適量的水煮沸，然後放西米進去，用勺子攪拌一下不給黏粘，用小火煮。
4、煮到西米變成全透明，然後撈上來瀝乾水分放到盤中備用。
5、把鍋清洗乾淨後，再把鮮奶倒進去，加適量的白糖，開小火煮至鮮奶起些 ...
1、食材：紫番薯2根，椰汁250毫升，西米適量，白砂糖適量。
2、將紫番薯洗乾淨，切成塊狀，上鍋蒸軟後，放涼備用。
3、水燒開後，將西米放入鍋中，煮至西米由白色變為透明，撈起後放入涼水中備用。
4、椰汁倒入鍋中，用小火煮沸，椰汁沸騰後，加入煮好的西米，加入適量的白糖。
5、椰汁再次沸騰後關 ...
綠豆西米糖水的做法：
食材：小西米，綠豆，冰糖；
步驟：
1、小西米和綠豆分別洗淨後浸在兩隻鍋裡，綠豆裡的水沒過綠豆三釐米左右，小西米的水就裝滿一奶鍋，浸半個小時；
2、浸好的綠豆連水架在煤氣上，大火煮到水乾，然後冷水洗兩次再加滿滾水繼續煮；
3、煮到綠豆全部開花關火；
4、浸好的 ...
1、儲存方法：把煮好的西米用涼水沖洗乾淨，沖洗掉西米表面的粘東西，這樣可以防止西米互相粘連在一起。等西米瀝淨水分，完全涼透後放在保鮮盒內。
2、把保鮮盒放入冰箱冷凍室凍10分鐘左右，然後再移入冷藏室保鮮就可以了。 ...
1、首先準備主要食材：西米，2盒250ml普通牛奶，西瓜或木瓜，也可以搭配的芒果、火龍果、香蕉等等，根據自己喜歡挑選搭配。
2、將適量西米放入碗中，加入少許冷水浸泡，輕微攪拌一下，不要太用力，不然西米容易散開，浸泡時間大約15分鐘左右。
3、開啟電磁爐，加入適量的水，將其燒開。一會將浸泡的西米瀝乾 ...
1、紅薯（紫薯山藥）蒸熟，搗成泥狀。
2、加入木薯粉，小麥粉，水，糖揉成團，不粘手就可以，搓成條切成小塊。
3、放入開水中煮開3分鐘，再加入一杯冷水，再次煮開。最後放入冷水中。
4、紅薯泥也同上步驟。
5、山藥泥同紫薯步驟再加入15g可可粉，同樣也可加抹茶粉。
6、同紫薯煮法，後浸入冷 ...