做法：1、豬腳洗淨，先氽燙過撈出，再用熱油炸上色，接著用冷水沖涼；
2、豬腳放深鍋內，加入所有調味料燒開，改小火燜煮至豬腳熟爛，約1小時；
3、 中途多翻動，待湯汁收至稍干時撒上香菜末，即可關火盛出；
豬腳有豐富的膠質，優點是湯汁不必勾芡也有黏稠度，缺點是容易粘鍋，煮的時候一定要注意翻動，使受熱均衡；
豬腳炸過再燒，皮比較筋道且不油膩，但一定要馬上衝冷水才能達到效果。
陳醋是以高粱、麩皮、穀糠和水為主要原料，以大麥、 豌豆所制大麴為糖化發酵劑，經酒精發酵後，再經固態醋酸發酵、燻醅、陳釀等工序釀製而成的調味品。陳醋具有散瘀、止血、解毒、殺蟲等功效，適用於一般人群，但脾胃溼盛、外感初起者忌服；胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。用陳醋需加點紅糖或者海天醋。
廣東豬腳姜醋的做法如下：
材料：甜醋5斤，紅片糖1塊，老薑3斤，雞蛋15只。
做法步驟：
1、姜去皮後，洗淨切片，厚度為5毫米左右，姜在鍋裡放一點油爆透，加少許鹽；
2、兩天後買豬腳，豬腳買回來後燒毛，斬件，飛水，過冷河去臊味，晾乾；
3、雞蛋在冷水裡煮熟，去殼；
4、把醋和姜放在一起在煲滾以後，加入熟雞蛋，慢火煲20分鐘，關火，放2天；
5、然後再煲，煲滾拿起來，第三天放處理好的豬腳，煲滾5分鐘，關火；
6、放1至2天后再煲滾，完成。
1、不鏽鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產品不生鏽的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如果使用劣質不鏽鋼餐具或者以不恰當的方法使用不鏽鋼餐具，就有可能造成重金屬對人體健康的危害。購買時應該注意看一下上面標明的引數。
2、不鏽鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強酸或非強鹼環境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕，但是 ...
1、姜去皮洗淨，吸乾水份，拍松，用白鍋炒幹多餘水份，在厚底不鏽鋼鍋裡炒幹水分，一直炒到有點焦黃。
2、雞蛋水煮剝皮待用
3、甜醋放鍋裡煮開， 放入剝好皮的雞蛋，先煮40分鐘到一小時
4、豬腳洗淨，放大滾水內煮數分鐘去味，盛起過冷水，用布吸乾水份。
5、待雞蛋煮了差不多一小時時放入豬腳，小火 ...
煲豬腳湯，不需要加大蒜。燉豬腳湯的做法：
用料：豬腳，胡蘿蔔，萵苣，生薑，鹽，蔥花。
步驟：
1、豬腳清水洗淨，鍋裡添冷水，沒過豬腳，大火煮開後關火，撈出煮開的豬腳再次洗淨；
2、生薑切片，胡蘿蔔、萵筍切塊；
3、燉鍋洗淨，放入焯過的豬腳再放入豬腳兩倍的冷水，放入生薑，大火煮開十分鐘轉 ...
豬腳姜醋能放黑豆一起。
黑豆中含豐富的蛋白質、鈣、維生素B和鉀，同時含豐富的膳食纖維，對降血壓補鈣補腎都是有好處的，同時能緩解便秘，調理腸胃。
生薑是溫性食物，有暖胃效果，對腸胃有調理作用。
黑豆和生薑是可以一起吃的，同時用醋泡，效果更好，對腸胃有調理作用，同時能起到補腎的作用。
豬腳素姜 ...
豬腳和雞爪都能補充膠原蛋白，對皮膚好。
1、原料主料：雞腳、豬骨蓮藕、百合、玉米、生薑、啤酒；
2、把雞爪和豬骨放入盛有適量水的鍋中煮，等肉色由紅變白之後，把血水倒掉；
3、往鍋中放入半鍋乾淨的水，放入生薑、啤酒以及蓮藕、玉米；
4、煮半小時之後放入百合，再燉五分鐘左右即可。 ...
材料：姜三大塊，鵪鶉蛋適量，甜醋2瓶，鹽少許，豬蹄1只。做法如下：1、洗乾淨鵪鶉蛋，放入鍋裡大火煮開後，一分鐘後關火，燜10分鐘。2、10分鐘後撈起鵪鶉蛋放入涼開水裡，然後直接在水裡剝殼；3、姜去皮切塊拍扁，方便出味；4、鍋裡放油，油熱後放入姜炒至幹；5、倒入適量甜醋和少許鹽，大火煮開後轉小火煮10分鐘， ...
材料：甜醋四支、陳醋一支、姜二磅、豬手二磅、煮熟去殼的雞蛋一打、鹽四分之一湯匙。
做法：
1、用慢火將甜醋燒滾。
2、姜去皮洗淨，吸乾水份，拍松，用白鍋炒幹多餘水份，灑入鹽炒制，盛起放入甜醋內慢火煲1小時。
3、豬手洗淨，放入滾水內煮8到10分鐘去味，盛起過冷水，用布吸乾水份。
4、將 ...