煲豬腳湯，不需要加大蒜。燉豬腳湯的做法：
用料：豬腳，胡蘿蔔，萵苣，生薑，鹽，蔥花。
步驟：
1、豬腳清水洗淨，鍋裡添冷水，沒過豬腳，大火煮開後關火，撈出煮開的豬腳再次洗淨；
2、生薑切片，胡蘿蔔、萵筍切塊；
3、燉鍋洗淨，放入焯過的豬腳再放入豬腳兩倍的冷水，放入生薑，大火煮開十分鐘轉小火慢三十分鐘；
4、加入胡蘿蔔、萵筍塊，繼續小火燉十分鐘；
5、放適量鹽，撒點蔥花即可。
做法：1、豬腳洗淨，先氽燙過撈出，再用熱油炸上色，接著用冷水沖涼；
2、豬腳放深鍋內，加入所有調味料燒開，改小火燜煮至豬腳熟爛，約1小時；
3、 中途多翻動，待湯汁收至稍干時撒上香菜末，即可關火盛出；
豬腳有豐富的膠質，優點是湯汁不必勾芡也有黏稠度，缺點是容易粘鍋，煮的時候一定要注意翻動，使受熱均衡；
豬腳炸過再燒，皮比較筋道且不油膩，但一定要馬上衝冷水才能達到效果。
1、我們將生薑洗淨切片放入鍋底；
2、然後，放入洗淨汆過水的豬蹄塊；
3、這時候，我們往鍋中倒入20ml的料酒；
4、接下來，放入事先浸泡過夜的黑豆和黃豆；
5、然後，我們倒入1000ml水，沒過豬蹄就好；
6、接下來，我們開啟電壓力鍋，用煲湯鍵25分鐘即可，好吃美味的豬腳湯就搞定了。
椰子肉可以煲豬腳。
材料：豬腳500克，白芝麻150克，花生仁200克，新鮮椰子肉400克，姜2片，鹽5克。
做法：
1、將新鮮椰肉切成4釐米見方的小塊，豬手洗淨，剁成小塊；
2、把花生仁和白芝麻放入平底煎鍋中，用小火慢慢翻炒至香，再取出待用；
3、在鍋中放入豬手小塊、椰子小塊、花生仁 ...
根據自己喜好而定。鯽魚湯中加入牛奶後會有一股獨特的奶香味，而且湯色會更加濃白，若不介意這種奶味，加入牛奶同煮也可以，但要在出鍋前加入，然後再稍稍加熱即可，不宜過早將牛奶倒入，否則會破壞牛奶中的營養成分，使其營養價值降低。 ...
1、美食材料：幹黃花菜50克、豬蹄200克、清湯、黃酒、精鹽、味精、薑片、蔥段各適量。
2、將泡好的幹黃花菜去根洗淨，切段， 將豬蹄去毛洗淨，放入開水鍋中煮5分鐘，撈出。
3、起火上鍋，放入豬蹄、清湯、料酒、精鹽、薑片、蔥段，用大火燒開後，改用小火煨燉，大約1小時後，放入黃花菜，燒至肉爛時，放入味 ...
甜醋煲豬腳的好處：
1、味道獨特鮮美，有祛風避寒的功效。
2、補血、散寒、開胃的功效。
3、增進食慾，促進血液迴圈。
4、豬蹄氣味甘鹹，滑肌膚，去寒熱。而醋平衡了豬蹄的油膩。
5、豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量比肥肉低。能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性。
6、延緩衰老和促 ...
一、材料：甜醋4支、酸醋1支、姜2磅、豬手2磅斬件、煮熟去殼雞蛋1打、鹽四分之一湯勺。
二、做法：
1、用慢火將甜醋燒滾；
2、姜去皮洗淨，吸乾水份，拍松，用白鍋炒幹多餘水份，灑入幼鹽炒片刻，盛起放入甜醋內慢火煲1小時；
3、豬手洗淨，放大滾水內煮數分鐘去味，盛起過冷水，用布吸乾水份；
...
陳醋是以高粱、麩皮、穀糠和水為主要原料，以大麥、 豌豆所制大麴為糖化發酵劑，經酒精發酵後，再經固態醋酸發酵、燻醅、陳釀等工序釀製而成的調味品。陳醋具有散瘀、止血、解毒、殺蟲等功效，適用於一般人群，但脾胃溼盛、外感初起者忌服；胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。用陳醋需加點紅糖或者海天醋。 ...
豬蹄湯燉不白的原因：
1、豬蹄沒洗淨，去除血水。
2、沒用大火煮。
3、水沒有一次加足，中途加過水。
豬蹄湯燉白的步驟如下：
1、洗淨的豬蹄，去除血水。
2、用水煮開一會，將豬蹄再次洗乾淨，換新水，水要一次性放足。
3、要用大火燒開煮，等湯變奶白後可改為小火，如果一開始用小火， ...