一、材料：甜醋4支、酸醋1支、姜2磅、豬手2磅斬件、煮熟去殼雞蛋1打、鹽四分之一湯勺。
二、做法：
1、用慢火將甜醋燒滾；
2、姜去皮洗淨，吸乾水份，拍松，用白鍋炒幹多餘水份，灑入幼鹽炒片刻，盛起放入甜醋內慢火煲1小時；
3、豬手洗淨，放大滾水內煮數分鐘去味，盛起過冷水，用布吸乾水份；
4、將1支酸醋加入姜醋內，翻滾後加入豬手，慢火煲半小時，離火，待冷卻即可。
將姜去皮，洗淨，切厚片，用刀背輕拍以入味；開火上炒鍋，鍋內放少量油，下姜，落少量鹽，出水分後炒幹；落少量鹽，出水分後炒幹，盛出；冷水下生雞蛋，煮到九成熟，取出剝殼；將豬腳去毛，切塊，洗淨晾乾；開火上炒鍋，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起即可。
煲豬腳湯放料如下：豬蹄與豬排骨架共1500克、白菜適量、海米、鹽、味精、料酒、薑片、蔥花、花椒各少許。
做法如下：
1、將豬蹄、排骨用溫水洗淨，放火鍋內，加水燒開，撇去浮沫；
2、放入蔥花、薑片、花椒、料酒，用急火連續煮2到3小時，直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭；
3、將浸泡好的海米放入湯鍋內；
4、把白菜切成小塊，也放入鍋內，用旺火翻煮；
5、加鹽、味精，攪勻即成。
甜醋煲豬腳的好處：
1、味道獨特鮮美，有祛風避寒的功效。
2、補血、散寒、開胃的功效。
3、增進食慾，促進血液迴圈。
4、豬蹄氣味甘鹹，滑肌膚，去寒熱。而醋平衡了豬蹄的油膩。
5、豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量比肥肉低。能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性。
6、延緩衰老和促 ...
陳醋是以高粱、麩皮、穀糠和水為主要原料，以大麥、 豌豆所制大麴為糖化發酵劑，經酒精發酵後，再經固態醋酸發酵、燻醅、陳釀等工序釀製而成的調味品。陳醋具有散瘀、止血、解毒、殺蟲等功效，適用於一般人群，但脾胃溼盛、外感初起者忌服；胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。用陳醋需加點紅糖或者海天醋。 ...
材料：豬蹄、雞蛋、姜。
步驟：
1、豬腳去毛洗淨，斬件，飛水後瀝乾；
2、老薑去皮洗淨，切厚片；
3、雞蛋煮熟後剝去殼；
4、鍋內不放油，先烘乾水，再放豬腳炒幹水後盛起備用；
5、放入薑片用小火反覆炒幹水；
6、另取一砂鍋洗淨，小火烘乾水後，將薑片放入煲內，倒入甜醋煮沸，這時可 ...
紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。紅棗補血，豬腳養顏。和紅棗豬腳湯可以讓你的皮膚和臉色變得更好，而且紅棗量適當的話並不會很甜，這個湯香濃不膩、只帶著淡淡的甘甜味道。你想它的味淡一點，也可以加花生或黃豆進去。 ...
眉豆煲豬手湯的做法。
主料：豬蹄500克，眉豆100克，花生仁50克。
輔料：幹棗20克，陳皮5克。
調料：姜3克，鹽3克。
步驟：
1、花生，眉豆洗淨，用清水浸一小時取起；
2、紅棗洗淨；
3、豬手放入滾水中煮十分鐘，取起洗淨；
4、陳皮用清水浸軟，颳去瓤洗淨；
5、 ...
材料：姜，豬腳，雞蛋。
做法：
姜去皮拍松，雞蛋煮熟去殼，豬手斬小塊，飛水後洗淨備用。取一炒鍋不用放油，把姜放進鍋中小火焙乾表面的水分。這樣可以讓姜更容易入味，如果想姜醋保留的時間長一點，就要把豬手的水分也要焙乾，因為這些水分容易讓姜醋變質。把焙乾的姜放進砂鍋或瓦鍋裡，加甜醋一起小火煲2到3小時。 ...
豬蹄加紅棗花生：此湯的功效是適合產後催乳及補充蛋白質。花生含有豐富的蛋白質、維生素等營養成分，可提供利於人體健康的物質。豬蹄含有膠原蛋白，味道可口。紅棗含有大量的維生素C，花生紅棗是較好的產後催乳的產品。 ...