材料：姜，豬腳，雞蛋。
做法：
姜去皮拍松，雞蛋煮熟去殼，豬手斬小塊，飛水後洗淨備用。取一炒鍋不用放油，把姜放進鍋中小火焙乾表面的水分。這樣可以讓姜更容易入味，如果想姜醋保留的時間長一點，就要把豬手的水分也要焙乾，因為這些水分容易讓姜醋變質。把焙乾的姜放進砂鍋或瓦鍋裡，加甜醋一起小火煲2到3小時。注意一定不能用金屬鍋具來煲醋。2到3小時後姜醋就煲好了，此時加入豬手和雞蛋，再煲30到40分鐘關火，香味撲鼻的豬腳姜醋就煲好了。
一、材料：甜醋4支、酸醋1支、姜2磅、豬手2磅斬件、煮熟去殼雞蛋1打、鹽四分之一湯勺。
二、做法：
1、用慢火將甜醋燒滾；
2、姜去皮洗淨，吸乾水份，拍松，用白鍋炒幹多餘水份，灑入幼鹽炒片刻，盛起放入甜醋內慢火煲1小時；
3、豬手洗淨，放大滾水內煮數分鐘去味，盛起過冷水，用布吸乾水份；
4、將1支酸醋加入姜醋內，翻滾後加入豬手，慢火煲半小時，離火，待冷卻即可。
將姜去皮，洗淨，切厚片，用刀背輕拍以入味；開火上炒鍋，鍋內放少量油，下姜，落少量鹽，出水分後炒幹；落少量鹽，出水分後炒幹，盛出；冷水下生雞蛋，煮到九成熟，取出剝殼；將豬腳去毛，切塊，洗淨晾乾；開火上炒鍋，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起即可。
1、主料：豬腳500g、雞蛋4只。配料：黃姜300g。調料：添丁甜醋1瓶、黑米醋3湯匙、冰糖適量。
2、雞蛋生水入煲，煮8分鐘；撈起後立即浸入冷水，等待片刻；待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼；
3、黃姜去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味，然後晾乾水份；鍋內加少量油，放入薑片，小火煸炒；炒至薑片微微 ...
1、將配製好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾後揭開瓦煲蓋子(以防止蓋子上的水份入煲)，自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。
2、一個月後，將瓦煲重新上火煲滾，然後將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾後煲滾後揭開瓦煲蓋子(以防止水份入煲)，自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲 ...
用料 ： 添丁甜醋、姜塊、豬腳、雞蛋、紅糖。
做法：
1、甜醋倒進砂鍋內燒開；
2、姜切成大塊，拍散或深劃幾條縫，與豬腳在油鍋裡同爆炒；
3、醋燒開的時候，姜和豬腳一同倒入甜醋煲中；
4、煮熟雞蛋，連殼一起放入煲中；
5、加入紅糖；
6、小火慢燉2小時以上即可。 ...
紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。紅棗補血，豬腳養顏。和紅棗豬腳湯可以讓你的皮膚和臉色變得更好，而且紅棗量適當的話並不會很甜，這個湯香濃不膩、只帶著淡淡的甘甜味道。你想它的味淡一點，也可以加花生或黃豆進去。 ...
豬腳醋不用加水，用的甜醋和冰糖就不會很酸。
具體做法如下：
1、雞蛋煮熟剝去蛋殼；
2、黃姜去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味，然後晾乾水份；
3、鍋內加少量油，放入薑片，小火煸炒；
4、炒至薑片微微發乾，盛出待用；
5、豬腳去毛、洗淨，放入沸水鍋中焯燙；
6、豬腳變色 ...
1、將配製好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾後揭開瓦煲蓋子(以防止蓋子上的水份入煲)，自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。
2、一個月後，將瓦煲重新上火煲滾，然後將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾後煲滾後揭開瓦煲蓋子(以防止水份入煲)，自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲 ...
做豬腳醋不要放水，只放醋，而且還要是甜醋味道才會好。做豬腳醋時用高壓鍋或者鐵鍋會粘鍋，用砂鍋最好。豬腳醋是廣東的一道名菜，特別適合女人滋補。
豬腳醋是選用豬腳、雞蛋、肉姜、及廣東特有的甜醋精心烹飪出來的美味私家菜。廣東家庭通常是，一家老小一起吃，吃後就像美酒下肚，神清氣爽，臉色紅潤。 ...