甜醋煲豬腳有什麼好處

　　甜醋煲豬腳的好處：

　　1、味道獨特鮮美，有祛風避寒的功效。

　　2、補血、散寒、開胃的功效。

　　3、增進食慾，促進血液迴圈。

　　4、豬蹄氣味甘鹹，滑肌膚，去寒熱。而醋平衡了豬蹄的油膩。

　　5、豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量比肥肉低。能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性。

　　6、延緩衰老和促進兒童生長髮育。

　　7、豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。

　　材料：豬蹄、雞蛋、姜。

　　步驟：

　　1、豬腳去毛洗淨，斬件，飛水後瀝乾；

　　2、老薑去皮洗淨，切厚片；

　　3、雞蛋煮熟後剝去殼；

　　4、鍋內不放油，先烘乾水，再放豬腳炒幹水後盛起備用；

　　5、放入薑片用小火反覆炒幹水；

　　6、另取一砂鍋洗淨，小火烘乾水後，將薑片放入煲內，倒入甜醋煮沸，這時可以試下味道，如果覺得偏甜可加少量豉美齋甜醋，偏酸可加少量黃糖，用小火煮半小時，待姜醋煲好後再將豬手、雞蛋放入內煲慢火1個小時即可。

　　小貼士：煮好後不要揭蓋，擱一陰涼處放好，每天煲10分鐘左右，這樣放至2至3天，姜醋豬腳才夠入味。

　　甜醋燉豬腳營養豐富，美味可口，而且具有溫經補血，散淤止痛，止血止嘔，散寒開胃之功效。此菜能健脾胃，補氣血，通乳汁，散瘀血，尤其適合產婦產後補養身體之用。

　　豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病"良藥"。

　　豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。