將姜去皮，洗淨，切厚片，用刀背輕拍以入味；開火上炒鍋，鍋內放少量油，下姜，落少量鹽，出水分後炒幹；落少量鹽，出水分後炒幹，盛出；冷水下生雞蛋，煮到九成熟，取出剝殼；將豬腳去毛，切塊，洗淨晾乾；開火上炒鍋，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起即可。
一、材料：甜醋4支、酸醋1支、姜2磅、豬手2磅斬件、煮熟去殼雞蛋1打、鹽四分之一湯勺。
二、做法：
1、用慢火將甜醋燒滾；
2、姜去皮洗淨，吸乾水份，拍松，用白鍋炒幹多餘水份，灑入幼鹽炒片刻，盛起放入甜醋內慢火煲1小時；
3、豬手洗淨，放大滾水內煮數分鐘去味，盛起過冷水，用布吸乾水份；
4、將1支酸醋加入姜醋內，翻滾後加入豬手，慢火煲半小時，離火，待冷卻即可。
甜醋煲豬腳的好處：
1、味道獨特鮮美，有祛風避寒的功效。
2、補血、散寒、開胃的功效。
3、增進食慾，促進血液迴圈。
4、豬蹄氣味甘鹹，滑肌膚，去寒熱。而醋平衡了豬蹄的油膩。
5、豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量比肥肉低。能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性。
6、延緩衰老和促進兒童生長髮育。
7、豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。
陳醋是以高粱、麩皮、穀糠和水為主要原料，以大麥、 豌豆所制大麴為糖化發酵劑，經酒精發酵後，再經固態醋酸發酵、燻醅、陳釀等工序釀製而成的調味品。陳醋具有散瘀、止血、解毒、殺蟲等功效，適用於一般人群，但脾胃溼盛、外感初起者忌服；胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。用陳醋需加點紅糖或者海天醋。 ...
材料：豬蹄、雞蛋、姜。
步驟：
1、豬腳去毛洗淨，斬件，飛水後瀝乾；
2、老薑去皮洗淨，切厚片；
3、雞蛋煮熟後剝去殼；
4、鍋內不放油，先烘乾水，再放豬腳炒幹水後盛起備用；
5、放入薑片用小火反覆炒幹水；
6、另取一砂鍋洗淨，小火烘乾水後，將薑片放入煲內，倒入甜醋煮沸，這時可 ...
材料：姜，豬腳，雞蛋。
做法：
姜去皮拍松，雞蛋煮熟去殼，豬手斬小塊，飛水後洗淨備用。取一炒鍋不用放油，把姜放進鍋中小火焙乾表面的水分。這樣可以讓姜更容易入味，如果想姜醋保留的時間長一點，就要把豬手的水分也要焙乾，因為這些水分容易讓姜醋變質。把焙乾的姜放進砂鍋或瓦鍋裡，加甜醋一起小火煲2到3小時。 ...
1、食材：羊蹄兩隻，羊髀400克，北芪15克，黨參15克，圓肉一湯匙。
2、輔料：姜一片，糯米酒兩湯匙，精鹽少許。
3、圓肉、北芪、黨參洗淨。
4、羊蹄放入滾水中，高火8分鐘，羊髀放入滾水中，高火3分鐘，取起洗淨。
5、把適量清水高火6分鐘至滾，放下全部材料及酒、薑片，中火50分鐘，下鹽調 ...
1、我們將生薑洗淨切片放入鍋底；
2、然後，放入洗淨汆過水的豬蹄塊；
3、這時候，我們往鍋中倒入20ml的料酒；
4、接下來，放入事先浸泡過夜的黑豆和黃豆；
5、然後，我們倒入1000ml水，沒過豬蹄就好；
6、接下來，我們開啟電壓力鍋，用煲湯鍵25分鐘即可，好吃美味的豬腳湯就搞定了。 ...
1、主料：豬腳500g、雞蛋4只。配料：黃姜300g。調料：添丁甜醋1瓶、黑米醋3湯匙、冰糖適量。
2、雞蛋生水入煲，煮8分鐘；撈起後立即浸入冷水，等待片刻；待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼；
3、黃姜去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味，然後晾乾水份；鍋內加少量油，放入薑片，小火煸炒；炒至薑片微微 ...
椰子肉可以煲豬腳。
材料：豬腳500克，白芝麻150克，花生仁200克，新鮮椰子肉400克，姜2片，鹽5克。
做法：
1、將新鮮椰肉切成4釐米見方的小塊，豬手洗淨，剁成小塊；
2、把花生仁和白芝麻放入平底煎鍋中，用小火慢慢翻炒至香，再取出待用；
3、在鍋中放入豬手小塊、椰子小塊、花生仁 ...