椰子肉可以煲豬腳嗎

　　椰子肉可以煲豬腳。

　　材料：豬腳500克，白芝麻150克，花生仁200克，新鮮椰子肉400克，姜2片，鹽5克。

　　做法：

　　1、將新鮮椰肉切成4釐米見方的小塊，豬手洗淨，剁成小塊；

　　2、把花生仁和白芝麻放入平底煎鍋中，用小火慢慢翻炒至香，再取出待用；

　　3、在鍋中放入豬手小塊、椰子小塊、花生仁、白芝麻、薑片和適量清水，大火燒沸後轉小火慢慢煲煮3小時。

　　陳醋是以高粱、麩皮、穀糠和水為主要原料，以大麥、 豌豆所制大麴為糖化發酵劑，經酒精發酵後，再經固態醋酸發酵、燻醅、陳釀等工序釀製而成的調味品。陳醋具有散瘀、止血、解毒、殺蟲等功效，適用於一般人群，但脾胃溼盛、外感初起者忌服；胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。用陳醋需加點紅糖或者海天醋。

　　椰子豬骨湯

　　原料：椰子肉150克，蝦仁150克，豬脊骨300克，薑汁20克。

　　豬骨湯作法：

　　1、將肉洗淨，切塊；蝦仁 洗淨；豬脊骨洗淨，剁小塊。

　　2、鍋內放水，上火燒開，放入椰子肉、豬脊骨、蝦仁，燒開，撇去浮沫，待溢位蝦味後放薑汁即可。

　　功效：以滋陰血、除煩熱為主。其中黃豆性味甘平，功能健脾寬中，潤燥。含有豐富的蛋白質，有提高機體免疫功能和加強胃損傷修復能力的作用。性味甘平，功能滋陰養血，補虛解毒。豬脊骨含有豬脊髓，性味甘寒，功能補骨髓，滋腎陰，合而為湯，共奏滋陰養血，補虛損，解熱煩等。