雙豆煲豬腳湯

　　1、我們將生薑洗淨切片放入鍋底；

　　2、然後，放入洗淨汆過水的豬蹄塊；

　　3、這時候，我們往鍋中倒入20ml的料酒；

　　4、接下來，放入事先浸泡過夜的黑豆和黃豆；

　　5、然後，我們倒入1000ml水，沒過豬蹄就好；

　　6、接下來，我們開啟電壓力鍋，用煲湯鍵25分鐘即可，好吃美味的豬腳湯就搞定了。

　　1、首先，我們將準備好切塊的豬腳清洗乾淨（一般菜市賣豬肉那會幫砍好），去掉表層髒物。

　　2、頭一天晚上用熱水浸泡好黃豆，待黃豆發脹後即可。這樣煮就會快很多，洗淨撈出來備著。

　　3、準備好姜塊、蔥花切段備用。

　　4、將砂鍋洗淨，依次將豬腳肉、黃豆、姜塊、枸杞一起倒入砂鍋內，並盛入適量的清水，沒過這些食材即可。

　　5、加入適量的鹽，幾滴油（如果豬腳肉比較肥可不放），蓋住鍋蓋，放入煤氣上中火燒開。

　　6、燒開後，會噴出氣體，這時我們最好將蓋子開啟，火候轉為小火慢慢熬，如果小火後湯汁不溢位，可以蓋住，待小火熬十多分鐘即可。

　　7、加入蔥花，調味，嘗試下味道如何，可以的話就可端下來食用。煲豬腳湯儘量食材簡單，少放一些配料輔料之類的，保持食物的原汁原味，這樣煲出來的湯會更好喝，營養會更充足健康。

　　淮山煲豬腳湯的功效：

　　1、豬腳富含膠原蛋白，具有美容養顏的功效，女人常吃可以使皮膚富有彈性；

　　2、淮山自古就是保健佳品，含有皂甙、滋潤的作用，養肺潤腎，在呵護容顏同時還能滋補身體；

　　3、淮山營養豐富，含有多種營養物質，如蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、氯等；

　　4、淮山所含的豐富抗性澱粉，具有降血糖和降血脂的作用；

　　5、淮山煲豬腳能增強機體免疫力，抗腫瘤，增強機體消化吸收功能，延緩衰老、健脾止瀉，補肺潤燥，補益強身。