1、主料：豬蹄750克，黃豆150克。調料：蔥10克，姜5克，精鹽4克，味精2克。
2、做法：豬蹄用沸水燙後洗淨，颳去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調味，再高火15分鐘即可。
1、豬蹄切塊洗乾淨，黃豆提前浸泡上。
2、鍋中放水，放入豬蹄和薑片、料酒，大火煮去豬蹄血水。
3、撈出焯過水的豬蹄，洗乾淨。
4、砂鍋內放豬蹄、黃豆、蔥斷兒、薑片，一次性加入足量的水。
5、開大火煮開，開蓋保持大火煮15分鐘。可有效揮發些醒味。然後用小火燉約1個半小時至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調味即可。
1、豬蹄切塊洗乾淨，黃豆提前浸泡上。
2、鍋中放水，放入豬蹄和薑片、料酒，大火煮去豬蹄血水。
3、撈出焯過水的豬蹄，洗乾淨。
4、砂鍋內放豬蹄、黃豆、蔥斷兒、薑片，一次性加入足量的水。
5、開大火煮開，開蓋保持大火煮15分鐘。可有效揮發些醒味。然後用小火燉約1個半小時至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調味即可。
黃豆豬腳湯可以放白蘿蔔。
胡蘿蔔黃豆豬蹄湯的做法如下：
食材和調料：豬蹄1個、 胡蘿蔔1根、 黃豆1小杯、 姜4片、 紅棗5個、 鹽、 醋1小匙、 米酒3匙。
製作：
1、豬蹄切塊焯水撈出備用。胡蘿蔔去皮切滾刀塊。黃豆泡水備用；
2、湯鍋裡放足夠多的水，下豬蹄黃豆薑片紅棗和一匙醋。大火 ...
用料：豬腳一隻、核桃50克、黃豆50克、玉米1支、生薑3片。
步驟：
1、豬腳洗淨斬塊；
2、黃豆浸泡4小時以上；
3、玉米切成4段；
4、豬腳飛水後和其他材料一同放入砂鍋；
5、加適量的水，大火煲開，小火煲2至3小時；
6、加適量的鹽，煲15分鐘，即可食用。 ...
1、準備食材：豬蹄一隻、黃豆一把、紅棗4顆、蜜棗2顆、淮山3片、紅皮花生一把、枸杞一把、食言適量、生薑8片；
2、黃豆提前泡30分鐘，其他材料洗乾淨備用；
3、豬蹄洗乾淨剁成塊；
4、鍋內加水燒開，放入豬蹄塊和4片姜，用大火煮去豬蹄的血水，撈出備用；
5、除了枸杞外，所有材料連同4片姜一起 ...
可能是火候掌握的不好，正規做法：
1、墨魚乾洗乾淨，用一碗乾淨的清水將洗淨的墨魚乾浸泡數小時，切片；
2、豬腳洗淨，在滾水裡焯過，再用清水洗淨。同時把金針菜泡發洗淨；
3、炒鍋放少許油，把薑片煸至焦黃，豬腳翻炒片刻，趁熱倒入青紅酒；
4、再加入適量清水、墨魚片（連浸泡的水一起）、金針菜（金 ...
1、食材：豬腳2段、蓮藕2節、柴魚半條、生薑1個、鹽適量。
2、豬腳買時讓鋪主斬大塊。開煮前洗淨，焯水。
3、蓮藕去皮，切塊。
4、柴魚洗淨，切塊。
5、砂鍋洗淨，放水6碗，再把豬腳、蓮藕、柴魚同時放入鍋中，開始煲40分鐘。
6、最後放鹽即可出鍋上桌。蓮藕柴魚豬腳湯就做好了。 ...
豬腳洗淨從中間劈成兩半。
蒸好的幹海帶用水泡發。
黃豆泡軟。
海帶切菱形塊，豬腳、海帶、黃豆、蔥段、薑片、鹽一起放進電壓力鍋。
把時間調到40分鐘，“蹄筋”檔，插好電源，提示燈變綠後，撥安全閥到放氣位置，放好氣後再開鍋，好吃的海帶豬腳湯就做好了。 ...
1、方法一：（1）準備好材料雞蛋，豬蹄，生薑等。將新買回來的豬蹄洗淨，把多餘的毛拔掉，把生薑去皮備用，鍋裡放冷水，豬蹄下鍋，（這步是飛水，能把豬蹄的血水，髒東西去除）等滾燙後把鍋裡表面的浮沫除掉，再煮一會，盛出，加入冷水中，能讓豬蹄吃起來爽一點。
（2）鍋裡放冷水，將雞蛋放入鍋中，煮上十分鐘，待熟後， ...