1、準備食材：豬蹄一隻、黃豆一把、紅棗4顆、蜜棗2顆、淮山3片、紅皮花生一把、枸杞一把、食言適量、生薑8片；
2、黃豆提前泡30分鐘，其他材料洗乾淨備用；
3、豬蹄洗乾淨剁成塊；
4、鍋內加水燒開，放入豬蹄塊和4片姜，用大火煮去豬蹄的血水，撈出備用；
5、除了枸杞外，所有材料連同4片姜一起放進鍋中，加適量的水；
6、用大火把湯燒開，轉小火慢燉2小時左右，出鍋前5分鐘調入枸杞和食鹽調味即可；
1、準備食材：豬蹄一隻、黃豆一把、紅棗4顆、蜜棗2顆、淮山3片、紅皮花生一把、枸杞一把、食言適量、生薑8片；
2、黃豆提前泡30分鐘，其他材料洗乾淨備用；
3、豬蹄洗乾淨剁成塊；
4、鍋內加水燒開，放入豬蹄塊和4片姜，用大火煮去豬蹄的血水，撈出備用；
5、除了枸杞外，所有材料連同4片姜一起放進鍋中，加適量的水；
6、用大火把湯燒開，轉小火慢燉2小時左右，出鍋前5分鐘調入枸杞和食鹽調味即可；
1、主料：豬蹄。
2、輔料：蔥、姜、八角、桂皮、香葉。
3、調料：生抽、老抽、蠔油、料酒、冰糖、食鹽。
4、蔥切段、姜拍散、冰糖砸碎，淡味生抽、老抽、耗油、料酒等調料備好待用。
5、黃豆浸泡一夜。
6、豬蹄清洗乾淨，切大塊泡出血。
7、鍋中放水放蔥姜燒開後，放入豬蹄開著蓋子煮兩分鐘。
8、撇出浮沫後撈出瀝乾。
9、炒糖色：鍋中放一湯匙色拉油，放一湯匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化顏色變深。
10、倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒至粘滿糖色。
11、倒入兩湯匙淡口生抽，1湯匙老抽、炒勻至豬蹄全部上色。
12、倒入一湯匙料酒、半勺耗油和薑片、八角、桂皮炒勻，加足量熱水沒過豬蹄燒開。
13、加入泡好的黃豆燒開。
14、轉高壓鍋燜四十分鐘或直接用小火加蓋燜兩個小時，開蓋後轉大火收濃汁水即可。
1、主料：豬蹄適量、黃豆適量。
2、輔料：紅糖少許、老抽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、鹽適量、雞精適量。
3、黃豆泡發5小時。
4、豬蹄用水煮開，把水倒出，再次用水煮開，把水倒出，以去浮沫，去腥。
5、在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。放入沒過豬蹄的水。
6、高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右。
7、開蓋放入雞精，大火收汁。