煲鴨湯都需要啥材料還有

　　需要的材料有：

　　1、主料：淨老土鴨2500克；

　　2、輔料：枸杞，冬瓜，蘿蔔，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，薑片2、5克，味精1克。

　　鴨湯的做法如下：

　　1、將鴨宰殺治淨，切成3釐米寬，5釐米長的塊，去掉汙染，薑切片備用；

　　2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒；

　　3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時後，加味精即成；

　　材料：老鴨4斤、木耳40克、香菇40克、紅棗2顆、枸杞30克、生薑2片、料酒少許、鹽少許。

　　1、老鴨處理乾淨備用。

　　2、香菇黑木耳冷水提前浸泡1小時。

　　3、鴨子放入冷鍋中。

　　4、冷鍋鴨子燒開去除腥味。

　　5、處理好的鴨子切大塊備用。

　　6、鴨塊，紅棗枸杞，木耳香菇一起放入冷水鍋，大火燒開小火煮1小時即可。

　　鴨肉為全世界普遍的肉品之一，也是人們進補的優良食品。 鴨肉的營養價值與雞肉相仿，營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16％－25％，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質蛋白，其中含有溶於水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其餘為非蛋白氮。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。 民間還傳說，鴨是肺結核病人的聖藥。

　　還需要玉米、枸杞、料酒、鹽和薑片。

　　玉米板栗排骨湯的做法：

　　材料：排骨400克，板栗10餘個，甜嫩玉米1個，枸杞、料酒、鹽和薑片適量。

　　1、玉米切成塊，板栗掰皮。

　　2、放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。

　　3、砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開後轉小火。

　　4、小火燉兩個小時，放枸杞和鹽調味即可。