熟了的紅菇湯隔夜能吃嗎

　　紅菇燉排骨能隔夜吃。

　　紅菇燉排骨的材料： 排骨、冬瓜、紅菇、蟹味菇；

　　輔料：鹽、胡椒粉、香油、香菜碎；

　　紅菇燉排骨的做法：

　　1、 紅菇和蟹味菇洗淨，紅菇切片，蟹味菇去根部，冬瓜洗淨去皮，切片；

　　2、 取出部分排骨和原湯，一起倒入砂鍋中，大火燒開，將口蘑和蟹味菇一起倒入，小火燉煮20分鐘；

　　3、 加入冬瓜片，再煮約10分鐘至冬瓜片透明，調入鹽，少許胡椒粉，拌勻後關火；

　　4、 點少許香油，撒適量香菜碎即可出鍋。

　　煮熟的銀耳放冰箱隔夜不能吃。隔夜銀耳容易產生很多細菌，並且在細菌的分解作用下，銀耳中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽具有很強的毒性，會對人體造成嚴重危害。

　　銀耳：

　　銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有菌中之冠的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑５－１０釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分－銀耳多糖具有特殊的保健功能。

　　明清之際，天然品相好的銀耳一直是皇帝和達官顯貴養生益壽的佳品，如清代女官德齡所著《御香飄渺錄》中所說：銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買到。

　　能，室溫下放置不要超過6小時，冷凍可儲存1個月以上。但是實際生活中，不建議存放這麼久，煮熟的蝦放冰箱儲存，最好48小時內儘快食用。但建議煮熟的蝦最好是當餐用

　　完，一是螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能；二是即使未變質，時間久易被風乾，味道不及以前鮮美。