排骨海帶湯隔夜能吃嗎

　　排骨海帶湯隔夜不能吃了，隔夜的排骨湯會產生亞硝酸鹽物質，對於人體有傷害。

　　亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶於水。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在於人類環境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人體內硝酸鹽在微生物的作用下可還原為亞硝酸鹽，N-亞硝基化合物的前體物質。

　　隔夜海帶湯不能喝的,因為海帶裡含有大量的硝酸鹽,經過一夜時間,會受空氣和細菌的氧化影響生產有毒,致癌的亞硝酸鹽,食用後會危害身體健康。

　　海帶湯是一道菜品，製作原料主要有海帶、牛肉、蒜油、香油、胡椒粉、豆腐皮、豆油、鹽等，營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物，對人們的身體健康十分有益。

　　銀耳的主要成分為多糖類、蛋白質以及氨基酸，紅棗的主要成分也是多糖類、氨基酸，兩者煮湯如若隔夜，會滋生較多的細菌，導致變質，不宜再吃。

　　銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有菌中之冠的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5~10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的銀耳多糖具有特殊的保健功能。