1、首先將幹海帶疊一下或者用剪刀剪成20釐米左右寬度，適應鍋的寬度為宜。
2、然後將疊好的海帶放過鍋中盤子上面，往鍋里加入適量的清水。
3、接著，開鍋後開始計時間，蒸10-40分鐘，根據自己口感來確定蒸的時間。
4、之後，將蒸好的海帶拿出來，自然冷卻後放入冷水裡浸泡，期間換1-2次水。
5、一般浸泡30-50分鐘，泡好之後將其撈出，用清水清洗乾淨即可。
1、首先將幹海帶疊一下或者用剪刀剪成20釐米左右寬度，適應鍋的寬度為宜。
2、然後將疊好的海帶放過鍋中盤子上面，往鍋里加入適量的清水。
3、接著，開鍋後開始計時間，蒸10-40分鐘，根據自己口感來確定蒸的時間。
4、之後，將蒸好的海帶拿出來，自然冷卻後放入冷水裡浸泡，期間換1-2次水。
5、一般浸泡30-50分鐘，泡好之後將其撈出，用清水清洗乾淨即可。
1、其實幹海帶想要泡發最簡單，最直接，也是最懶的方法，就是直接將幹海帶放入清水當中取浸泡，但是浸泡的時間會比較長一些，一般最少需要六到七個小時，如果本身海帶比較幹比較硬的話，那麼有可能要八到九個小時。
2、這樣才能把海帶泡發軟，才能製作出好吃的海帶絲。所以用清水泡海帶一定要有耐心，時間一定要泡的足夠，可以提前一天泡發，如果時間不足的話，就會使海帶變得又硬又黑，吃上去口感就會差很多。
3、很多廚師都知道，想要讓幹海帶最快速度的泡發開來，那麼就可以用一個小技巧把幹海帶先放在鍋上蒸，然後再進行泡發，這樣就會縮短很多時間。
4、當然在蒸海帶的時候也是需要掌握一定技巧的，不需要用水把幹海帶洗乾淨，直接一捆紮好，放在鍋上蒸30分鐘左右就可以了。蒸好的海帶然後直接放入清水當中去浸泡，一般只需要兩到三個小時，幹海帶就可以浸泡變軟，而且口感會非常的好。
1、清水泡發。流程：清洗浸泡、水煮冷藏、慢煮去雜、冷藏泡發。
2、幹鮑魚洗淨，放入無油無鹽的容器裡，加入純淨水浸泡。水沒過幹鮑魚。期間每隔八小時換一次水，需要泡1-2天。幹鮑魚洗淨，放入無油無鹽的容器裡，加入純淨水浸泡。水沒過幹鮑魚。期間每隔八小時換一次水，需需要泡1-2天。
3、泡發過的鮑魚進鍋加純淨水煮沸，煮開後小火慢煮半小時，熄火放至一邊自然攤冷，攤冷後換水放入冰箱冷藏。
4、隔天再用來煮開，煮開後小火慢煮15分鐘，攤冷之後去掉牙齒和腸（這個部位在鮑魚的頂端）
5、煮過的鮑魚放入無油無鹽的盒子，加入純淨水，蓋上蓋子放到冰箱繼續冷藏泡發1天，期間勤換水即可。