1、坐鍋上火倒入洗淨的2片香葉、5粒八角、少許花椒烤香。
2、倒入2碗的開水在倒入鹽、加入料酒燒開。
3、燒開的五香水倒入砂鍋內，在倒入洗淨的牛蹄筋大火燒開後轉小火熬煮30分鐘就可以撈出。
4、把香菜洗淨，牛筋和香菜切好裝碗備用。
5、倒入1/4勺的辣椒油、再倒入2湯勺的日式沙拉汁攪拌均勻。
6、倒入牛筋碗內攪拌均勻就可以上桌了。
1、首先去市場挑選用新鮮牛蹄子，洗刷乾淨，用開水燙煮15分鐘，脫去皮毛等，用清水洗淨。
2、把牛蹄投入沸水鍋裡，水溫保持在90度左右，約煮2小時後取出。把煮熟的牛蹄中的趾骨全部剔除，剩餘部分即是牛蹄筋。
3、這樣得到的牛蹄筋就不用再放水裡泡了，不過買的牛蹄筋要泡水裡直到泡發，不然咬不動啊！
4、把焯好的牛筋放入高壓鍋內，注入水量以沒過牛筋為宜。鍋中加入水,精鹽,糖色,麵醬桂皮,小茴香,大茴香,丁香等香辛料。
5、旺火煮沸,再把牛蹄筋放入鍋內煮一小時左右。等壓力鍋洩氣後，開啟鍋蓋，加入雞精以及醬油。繼續蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火5分鐘，待壓力鍋自然洩壓後即可。
1、牛腩先用水洗淨,再放清水中浸泡2個小時左右,去除血水。
2、泡好的牛腩切成小塊,用開水焯燙。
3、牛肉放煲裡,加入適量的清水,把配料也放進去,大火燒開後小火燉2個小時左右。
4、白蘿蔔去皮切塊。
5、白蘿蔔倒進湯裡,繼續燉40分鐘左右即可。
1、主料：牛排220克、西紅柿2個、土豆2個、洋蔥半個。
2、輔料、蒜2瓣、生抽1勺、糖1勺。
3、各種食材洗淨，眼肉牛排自然化凍，一定要放在冰箱冷藏室低溫自然化凍。
4、解凍的牛排切成小塊，眼肉牛排是從近肋骨末端的一少部分切下來，肉質十分柔軟、多汁，並且均勻地佈滿雪花紋脂肪。
5、西紅柿 ...
1、滷牛蹄筋：主料：牛蹄筋4條
2、調料：滷湯1鍋,蔥適量,姜適量,料酒適量
3、做法：牛蹄筋先氽燙過，然後衝淨泡沫。放入開水中，水面要沒過牛蹄筋，加蔥、姜、料酒，用高壓鍋煮約40分鐘。撈出後放入滷湯中，小火滷約30分鐘，然後熄火浸泡，待湯汁稍涼時撈出，即可切片食用。 ...
準備食材：熟牛蹄筋、尖椒、油、白酒、蔥、花椒、八角、姜、郫縣豆瓣醬、蒜、鹽、生抽、川香汁、雞精。
鍋裡倒入油，放入花椒、八角、郫縣豆瓣醬、蔥、姜、蒜炒出紅油。
倒入熟的牛蹄筋炒香。
倒入白酒去腥。
加入鹽和生抽攪勻。
放入尖椒斷生。
最後淋點川香汁和雞精出鍋。 ...
1、先把所有材料準備好，並提前清洗乾淨。
2、辣椒，洋蔥切塊。
3、然後按自己喜歡的順序串起來，然後放在烤盤上。
4、把醬油和油混合起來，塗滿牛肉丸串全身。
5、撒孜然粉和鹽。
6、喜歡有點辣味的可以新增五香辣椒粉，最後撒上孜然粒。
7、放入預熱好的烤箱，中層上下火200度，烘烤1 ...
1、首先去市場挑選用新鮮牛蹄子，洗刷乾淨，用開水燙煮15分鐘，脫去皮毛等，用清水洗淨。
2、把牛蹄投入沸水鍋裡，水溫保持在90度左右，約煮2小時後取出。把煮熟的牛蹄中的趾骨全部剔除，剩餘部分即是牛蹄筋。
3、這樣得到的牛蹄筋就不用再放水裡泡了，不過買的牛蹄筋要泡水裡直到泡發，不然咬不動啊！
4 ...
醬牛蹄筋的做法如下：
1、將牛蹄筋用清水洗淨，在清水中泡五六個小時；
2、將大蔥、姜、大蒜、花椒、八角和桂皮放入肉料袋中；
3、鍋內放入清水，用旺火燒滾，投入牛拐筋；
4、湯滾開時撇出浮沫，放入醋和料酒煮1小時，撈出牛拐筋；
5、將湯舀出，把鐵箅子墊在鍋底，牛拐筋擺在鍋內；
6、中 ...
1、材料：鮮精牛肉5000克、幹澱粉750克、精鹽120克、雞精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陳皮末7克。
2、精牛肉洗淨後剔淨筋膜，用絞肉機絞三遍，納盆，加入精鹽、食粉、味精、雞精、白糖、胡椒粉，並攪打至起膠。
3、幹澱粉用1200克清水調勻，然後分數次倒入牛肉盆中 ...