酸菜、 酸蘿蔔、 豆腐、 粉絲、 山藥、 蓮藕、 冬瓜、 筍乾、 芋頭、萵筍等。
鹽水鴨是南京著名的特產,屬金陵菜,是金陵菜的代表之一,又名桂花鴨,是中國地理標誌產品。鹽水鴨鹹甜清香,口感滑嫩。肉玉白,油潤光亮,皮肥骨香,鮮嫩異常,鹹鮮可口。低溫熟煮鹽水鴨肌肉儲水性好,保持了鴨肉的多汁性。
毛豆、蓮藕。用料:毛豆100g、雞精、姜適量、料酒適量。
1、鴨架子斬小塊,蓮藕去皮,洗淨切塊,毛豆洗淨。
2、鍋裡放適量清水煮開,放下薑片、鴨架子、料酒大火煮開,小火30分鐘。
3、放下毛豆、蓮藕,大火煮至蓮藕熟。
5、放些雞精,蔥花即可食用。
1、竹筍去皮洗淨切去根部、海裙菜水發。
2、深鍋內放入竹筍、米糠、紅辣椒、水、煮開轉弱火、煮1小時。
3、竹筍變軟後關火、水洗乾淨、切1.5~2cm厚的片。
4、芹菜擦鹽、放入熱水中稍煮、撈出切4~5cm長。
5、鍋內放入冬筍、木魚汁、味淋、砂糖調味、煮開後去浮漠、鍋內加蓋煮15分鐘。
6、再調入淡醬油、加蓋煮15分鐘、最後放入芹菜和海裙菜、煮5分鐘、裝盤、即可。
鴨掌可以跟白蘿蔔一起燉著吃。主料:新鮮鴨掌600g 白蘿蔔1根,豆瓣醬1瓷勺,醬油2瓷勺,耗油1、5瓷勺,辣椒醬1瓷勺,胡椒粉1量勺,鹽適量,薑片4片,料酒1、5瓷勺,花椒8顆,酸梅2顆。紅掌撥蘿蔔的做法步驟:1、新鮮鴨爪洗淨。2、白蘿蔔去皮洗淨切粒狀。3、鴨掌放入冷鍋冷水中煮沸兩分鐘,撈出備用。4、一個 ...
煮熟的銀耳放冰箱隔夜不能吃。隔夜銀耳容易產生很多細菌,並且在細菌的分解作用下,銀耳中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽,這種亞硝酸鹽具有很強的毒性,會對人體造成嚴重危害。
銀耳:
銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體,又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,有菌中之冠的美稱。銀耳一般呈菊花狀 ...
1、芒果能放烤箱烤著吃。
2、烤芒果的方法:準備成熟芒果四個,先將烤箱預熱至80度,然後將芒果去皮去核,切成小塊;芒果放入攪拌機攪拌至順滑。
3、烤紙墊在烤盤上,把攪拌好的芒果均勻攤平在烤紙上;烤盤放入烤箱,烤至芒果底部完全乾燥便取出;烤好的芒果放涼後用剪刀剪成條形即可食用。 ...
龍蝦隔夜放冰箱還能吃。食用隔夜的龍蝦,需要加熱徹底,再次進行高溫烹煮,達到殺菌作用,方可食用。但是再次加熱後,肉質會變幹,影響口感,不建議食用。
小龍蝦體內含有豐富的蛋白質,熟蝦放置的時間越長,接觸空氣後會繁殖大量細菌,尤其夏季天氣較熱,造成蛋白質腐敗,食用之後會引起身體不適,因此煮熟的龍蝦放冰箱冷藏 ...
1、蓮藕,蓮藕有清熱降火,養胃健脾的功效,和排骨一起燉,即營養又開胃。
2、白蘿蔔,白蘿蔔有益胃消食的功效。可跟排骨,牛肉,羊肉,豬蹄一起煲湯。
3、海帶,海帶含有一些有益膠質,碘,能降血壓。可跟排骨,豬蹄一起煲湯,也可直接煲湯,味道也不錯。
4、冬瓜,冬瓜性寒,有清熱利尿降火功效。可跟排骨, ...
蘿蔔丸。
材料:蘿蔔、肉、魷魚、香菇、蒜、小洋蔥頭、蔥花、澱粉、胡椒粉、雞精、鹽、蠔油、魚露。
做法:
1、蘿蔔切成絲放鹽去掉水份。
2、肉粒、香菇、魷魚、蒜粒、蔥粒、青蔥準備好。
3、把配料放入油鍋炒,加鹽和魚露爆香。
4、把炒香的配料、肉、澱粉、胡椒粉、雞精與蘿蔔絲一起攪拌均勻 ...
冬瓜和牛肉可以一起吃。冬瓜燉牛肉是一道美味的菜餚。牛肉(肥瘦):牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡。
將牛肉洗淨,切成小塊,放入沸水鍋中焯透,撈出用清水漂洗,控去水;冬瓜去皮、籽和瓤,洗淨,切成骨牌塊。炒 ...