熟肘子能放冰箱凍嗎

　　一、熟肘子可以放冰箱冷凍，原因如下:

　　1、冷凍條件下氣溫較低，可以阻礙大部分細菌的繁殖，從而延長熟食的保鮮期。

　　2、冷凍使食物不會發生氧化和失去水分，從而食物不會發生變質。

　　二、冷凍時要注意一下幾個要點：

　　1、熟肘子放進冰箱前必須涼透，避免冰箱內部滋生細菌，減少對冰箱的危害。

　　2、解凍時即可放到冰箱冷藏室或者室溫下緩慢解凍，避免營養物質流失過快。

　　3、從冰箱裡拿出食物時充分加熱，保持沸騰狀態三分鐘以上，充分殺死有害細菌，即可食用。

　　4、冷凍的熟食儲存時間不多於一個月，否則熟食口感變差和養分流失。

　　黃豆芽能放冰箱凍。黃豆芽放入冰箱凍後口味沒有很大的變化，但是口感會有一定的改變。由於黃豆芽中含有大量的水分，放入冰箱凍會讓其水分結成冰晶，導致黃豆芽細胞的被破壞，從而十分容易變質，解凍再烹飪也不會有新鮮的清脆口感。因此不建議將黃豆芽長時間的存放在冰箱冰凍。

　　黃豆芽營養成分：

　　黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。據分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1.8毫克，胡蘿蔔素0.03毫克，維生素B10.17毫克，維生素B20.11毫克，煙酸0.8毫克，維生素C20毫克。

　　煮熟的紅薯可以放冰箱冷凍，但最好放冰箱冷藏，如果冷凍的話會影響紅薯的口感，再加熱時就不好吃了，因為紅薯含澱粉比較高，煮好的紅薯澱粉已經糖化，透過低溫冷凍澱粉就回生了，會出現結塊現象，味道不是特別好。

　　冰箱的溫度比較低，尤其是冷凍一層，如果煮熟的紅薯，建議將紅薯放進冰箱冷藏，儘量在最短的時間內食用完，如果存放的時間較長，會影響紅薯的口感，並且在溫度適宜的情況下，容易滋生細菌，導致敗壞。

　　冷凍的話，可以將紅薯放置一個月，不過再次食用的時候，紅薯的口感會發生變化，如果是煮熟的紅薯，建議在當天食用完，如果食用不完，可以暫時放入冰箱冷藏。一般沒有煮熟的紅薯可以放在冰箱冷凍，其口味不會發生變化。

　　放入冰箱冷藏後，下次食用要進行加熱，不可拿出來直接食用，以免出現冰箱中的寒氣進入體內，出現腹痛、腹瀉的現象，加熱之後能再次滅菌，對身體比較好。放冰箱的紅薯消化難度大於剛剛煮熟的紅薯，因此最好吃多少蒸多少。