熟芋頭能冷凍儲存嗎

　　1、不建議冷凍儲存。 由於芋頭中含有非常豐富的澱粉，而澱粉是一種不耐低溫的成分，要是放在溫度過低的環境中，非常容易出現發黑、發爛的情況，非常影響芋頭的食用價值。

　　2、熟芋頭在儲存時，建議將其儲存在冷藏環境中即可，因為冷藏的溫度基本在4-10度之間，可以抑制細菌微生物，延長儲存時間的同時，不會導致芋頭凍傷。

　　煮熟南瓜能冷凍儲存，冷凍儲存是南瓜常用的一種儲存方式，不僅能保障南瓜不腐敗變質，並且還能儲存南瓜的味道和色澤，因此南瓜是可以冷凍儲存的。南瓜是一種營養價值非常高的蔬菜，要注意南瓜煮熟之後的水分要晾乾之後才能裝進保鮮盒中儲存，食用冷凍儲存的南瓜的時候要提前將南瓜放在冷藏室進行解凍，以免在常溫下解凍導致細胞液的流逝。

　　熟驢肉能冷凍儲存，但要有所注意，如下：

　　1、熟驢肉進入冰箱前須涼透。熟驢肉未充分涼透，突然進入低溫環境中，熟驢肉中心容易發生質變。熟驢肉帶入的熱氣引起水蒸氣凝集，能促使黴菌生長，導致整個冰箱內食品黴變。

　　2、冰箱中取出的熟驢肉必須回鍋。冰箱內的溫度只能抑制微生物的繁殖，而不能徹底殺滅它們。如食前不徹底加熱，食後就可能致病。

　　3、熟驢肉解凍後不宜再進冰箱。反覆冷凍可使熟驢肉的組織和營養成分流失。

　　4、冷凍熟驢肉宜緩慢解凍。需解凍的冷凍熟驢肉宜換置常溫冰箱內緩慢解凍，一般不宜採用溫熱水澆浸等方式強制解凍。若急速解凍，由於冰晶體很快溶化，營養汁液不能及時被纖維和細胞吸收而外溢，會使熟驢肉質量下降。