熟雞肝怎麼儲存

　　1、冷藏：低溫儲存，密封儲存，這種方式可以延長保質期，但也堅持不了兩三個月時間。

　　2、冷凍儲存：就是-18°的溫度儲存，需要裝置，而且解凍之後，品質可能降低。

　　3、真空並新增防腐劑儲存：如果技術做的好，可以有幾個月的保質期。

　　1、將雞肝清洗乾淨，切成小片裝入盤中待用。

　　2、將雞肝放入滾水鍋中焯一下，撈出，過涼，裝入盤中待用。

　　3、將尖椒去蒂和籽，清洗乾淨切成小片，裝入盤中待用。

　　4、熱鍋放油燒熱，爆香蔥薑末，放入辣椒片。

　　5、翻炒均勻，倒入焯好的雞肝片。

　　6、翻炒均勻，加入料酒，精鹽，生抽，五香粉，白糖，少許清水。

　　7、翻炒均勻，將雞肝燒熟，最後加入味精調味。

　　8、翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。

　　放在冷凍室，在零下十八攝氏度的溫度下，可以存放3個月時間。

　　沒有冰箱的情況下，在冬天，可以用保鮮膜蓋在上邊，然後找些冰塊鋪在四周即可。

　　沒有冰箱的情況下，也可以放在桌子上找個可以完全蓋起來的東西蓋著不動，最少可以放2天。

　　夏天的話氣溫高，熟食容易變質，建議不要過夜。在要睡覺前熱一熱，然後讓熟肉自己冷卻，或者在煮好的雞湯裡放上一杯純淨水，最後放在通風較好的地方，這樣第二天還可以食用，但是這個方法只可以放一個晚上，第二天就要食用完。

　　熟雞肉過夜放冰箱裡沒有問題，如果怕串味，用保鮮膜把盛雞肉的碗封上即可。