熟食店需要什麼裝置

　　開熟食店需要：

　　1、冷藏(保鮮)裝置需要冷藏櫃2個，賣貨的案臺1個(大小尺寸要根據實際情況)，存貨架1個;

　　2、微波爐1個(用於滿足冬季個別需要加熱的客戶)，電磁爐帶鍋1套(用於做一些小貨，如油炸花生米、滷海帶、千張，以及燒開水);

　　3、電子秤2臺(1臺銷售用電子秤，1臺加工稱重材料用是小電子秤)。

　　冰箱冷櫃、不鏽鋼桶（滷桶）、若干盆子、烤箱、爐子

　　選擇購買熟食櫃，可以從幾方面判斷熟食櫃質量是否好。

　　1、冷風迴圈制冷。

　　2、製冷機組用的是什麼品牌，噪音是否大？一般推薦丹佛斯，阿斯帕拉，松下。現在國內使用松下壓縮機的比較多

　　3、熟食櫃內部的展示面積是否用的是不鏽鋼，掀開內部盆板檢查，是否用的也是不鏽鋼？有些工廠為了偷工減料，掀開內部盆板，最底部用的是鐵的，不是不鏽鋼。這樣櫃子容易腐蝕，不好。

　　4、微電腦電子控制，更好精準調節溫度和控制製冷溫度。

　　5、發泡是否厚實？這個可以敲擊做好的板材，用一句話半桶水很響，滿水不響。當你敲擊熟食櫃側邊，熟食櫃整個周圍的時候，都發出一種非常低沉的聲音的時候，證明這個櫃子發泡是厚實的，沒有偷工減料。

　　6、配有大圓弧鋼化玻璃，展示效果好，省電。

　　挑選熟食展示裝置，熟食櫃必不可少，這也是毋庸置疑的。

　　冷藏櫃、冰箱、猛火爐、鍋、盆、勺子、切菜的案板、保鮮膜、高湯不鏽鋼桶、高壓鍋等。熟食店，以銷售熟食為主的店鋪均稱之為熟食店，銷售的產品常包括:滷菜、涼拌菜、可直接入口的菜品等。