生日蛋糕店需要什麼裝置

　　開店所需裝置及材料：

　　第一，裝置：烤箱、打蛋機、和麵機、醒發箱、工作臺、貨架、煙筒、鮮奶打蛋機、電子稱、噴槍、收銀臺、陳列架；

　　第二，用具：烤盤、涼架、蛋抽、鋸刀、抹刀、不鏽鋼盆、大、小麵杖、走錘、平刮板、圓刮板、簸箕、布裱花袋、塑膠裱花袋、裱花嘴、轉盤、生日蛋糕圍邊、生日蛋糕底蓋、生日蛋糕花托、生日蛋糕墊紙、裱花棒、生日帽子、生日蛋糕叉子、生日蛋糕餐盤、西點盒、生日蛋糕模具、紙張、海綿蛋糕模具、吐司模具、量杯、篩子、麵包袋、包裝塑膠袋、夾子、成品盤、塑膠生日蛋糕模具、膠箱、剪子、小刻刀、封口機、冰箱、面板、紙杯、尺子、面籮、笊籬、小勺、綁絲；

　　第三，原材料：麵包粉、麵粉、蛋糕粉、各類糖、香粉、五香粉、臭粉、塔塔粉、泡打粉、蘇打、白醋、酵母、改良劑、黃油、色拉油、酥油、豆沙、紅棗、花生、瓜子、芝麻、肉鬆、澱粉、果醬、三陽糕粉、葡萄乾、梘水、冬瓜條、色素、鮮奶。

　　1、和麵機：和麵機屬於麵食機械的一種，其主要就是將麵粉和水進行均勻的混合。有真空式和麵機和非真空式和麵機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。

　　2、麵包醒發箱：麵包醒發箱是根據麵包發酵原理和要求而進行設計的電熱產品。

　　3、烤箱：烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器。

　　4、冰櫃：冰櫃是一種用於儲存各種需要冷凍的食品專業儲藏工具，使食物或其他物品保持冷態的小櫃或小室。

　　技術準備：只有當掌握了足夠的相關知識和技術，才能全面系統地瞭解麵包店，繼而開一家麵包店，把它經營好。技術是做好產品的前提，同時好的產品又是麵包店成敗的關鍵；資金準備：開店的第二個準備是資金，要有一定的資金支援；裝置準備：一般新開張的麵包店，用一些最基本的裝置就可以，隨著發展更新裝置；店面選址：有了資金、技術支援後，為麵包店選擇適合的位置。麵包店的選址，有一定的特殊性，最好是以下一些地區：特定區域內的商業中心；交通樞紐，人員流動量大；店面裝修：麵包店裝修不用太華麗，應儘量顯得明亮、整潔。光線要柔和，色彩要適