關於麵包蛋糕店的裝置問題

　　1、烤箱：1層2盤，價格約2800元左右。

　　2、多功能攪拌機20升，可以攪拌蛋糕、餅乾及麵包麵糰，如果每次打面的產能10斤左右面粉可選這個，價格2300元左右。

　　3、醒發箱，價格900元以上。

　　4、麵糰攪拌機，麵包麵糰專用攪拌機。20升左右，價格1900-2800元左右。

　　5、烤盤架，為不鏽鋼製品，建議買兩臺，一臺放生的半城品，一臺放熟的成品，這樣可以有效管理空間，並防止交叉汙染。合1800元左右。

　　6、平冷工作臺（含冷凍、冷藏功能），可以作為加工的案臺，且儲存半成品也很方便。價格3800元左右每臺。

　　7、不鏽鋼工作臺，價格在1500元以內。

　　8、不粘烤盤，不粘土司模具等不粘模1500元以內。

　　9、普通生日蛋糕模、普通烤盤、一些小工具等1000元以內。

　　11、消毒櫃：價格1500左右或以上。

　　12、土司切片機：3000元以上。

　　1、選擇人流量大的地方，比如學校，大型商城附近；

　　2、選擇同類商店少的地方，調查周圍的蛋糕水平和消費水平；

　　3、選擇大型美食商城的地方，能夠捆綁銷售蛋糕，互補型經濟發展的地方；

　　4、選擇交通位置優越或交通樞紐地區，如火車站，十字路口等地；

　　5、留意是否為拆遷房，保證房源短期內的穩定性；

　　6、選擇與自己的經濟實力和後備資金相符合的地方。

　　開店所需裝置及材料：

　　第一，裝置：烤箱、打蛋機、和麵機、醒發箱、工作臺、貨架、煙筒、鮮奶打蛋機、電子稱、噴槍、收銀臺、陳列架；

　　第二，用具：烤盤、涼架、蛋抽、鋸刀、抹刀、不鏽鋼盆、大、小麵杖、走錘、平刮板、圓刮板、簸箕、布裱花袋、塑膠裱花袋、裱花嘴、轉盤、生日蛋糕圍邊、生日蛋糕底蓋、生日蛋糕花托、生日蛋糕墊紙、裱花棒、生日帽子、生日蛋糕叉子、生日蛋糕餐盤、西點盒、生日蛋糕模具、紙張、海綿蛋糕模具、吐司模具、量杯、篩子、麵包袋、包裝塑膠袋、夾子、成品盤、塑膠生日蛋糕模具、膠箱、剪子、小刻刀、封口機、冰箱、面板、紙杯、尺子、面籮、笊籬、小勺、綁絲；

　　第三，原材料：麵包粉、麵粉、蛋糕粉、各類糖、香粉、五香粉、臭粉、塔塔粉、泡打粉、蘇打、白醋、酵母、改良劑、黃油、色拉油、酥油、豆沙、紅棗、花生、瓜子、芝麻、肉鬆、澱粉、果醬、三陽糕粉、葡萄乾、梘水、冬瓜條、色素、鮮奶。