熟鴿子蛋為什麼透明+透明鴿子蛋寶寶能吃嗎

　　很多人都吃過雞蛋、鴨蛋還有鵪鶉蛋，但是吃鴿子蛋的人還是比較少的。而且鴿子蛋也和其他禽蛋類不一樣，煮熟的鴿子蛋的蛋白很可能會是透明的，也就是可以看得到蛋黃。那麼熟鴿子蛋為什麼煮出來透明呢？

　　熟鴿子蛋為什麼透明

　　這可能與新鮮度有關。 剛下的鴿子蛋，煮熟後蛋清往往呈半透明狀。如果放置一段時間再煮，蛋清就沒有以前那麼透明瞭，和雞蛋蛋白基本一樣。因此，也許越新鮮的鴿蛋煮熟後會越透明。

　　透明鴿子蛋寶寶能吃嗎

　　寶寶可以吃鴿子蛋。它不僅可以促進您的智力發展，而且對您的健康也有很多好處，它甚至可以預防小兒麻痺症。鴿蛋含有大量優質蛋白質和少量脂肪，並含有少量糖分和多種礦物質。 這些成分對預防小兒麻痺症有很好的效果。注意不要一次喂太多以免噎到，每天只給孩子吃一個鴿子蛋即可。

　　鴿子蛋的營養價值

　　鴿蛋含有大量優質蛋白質和少量脂肪，以及少量糖、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易於消化吸收。經檢測，白鴿蛋與白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質、維生素、鐵等成分，營養價值高。蛋白質和脂肪含量與雞蛋相當。特別突出的是它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，卵磷脂的含量是雞蛋的3～4倍。它含有比雞蛋更高的鈣和鐵元素。

　　1、蛋炒飯隔夜一般是可以吃的，但一定要放在低溫或者通風環境下儲存，低溫可以抑制有害菌的生長速度，讓米飯可以儲存儘量長一點時間，但最好不要超過24小時，不然就會變味了，隔夜飯如果聞著沒有變味的情況下也要記得，再熱或者再炒熱之後吃。

　　2、通風環境是一些米飯煮的過軟，水氣太大的儲存方法，水氣大的米飯比炒飯更容易變質，所以一定要注意一些，最好當天煮當天吃。

　　1、蛋撻冷藏兩天還能吃。蛋撻用保鮮膜包好放冰箱裡面，可以放個三四天沒問題。但是如果在夏季溫度較高的情況下，放在冰箱外3天的蛋撻酒不建議吃了。但是最好吃的還是新鮮的，隔夜的肯定沒有剛出爐的好吃了，尤其是撻皮。

　　2、蛋撻的做法：將100克牛奶倒入容器中;加入35克的細砂糖。加入10克吉士粉，攪拌均勻;倒入130克淡奶油，攪拌均勻。倒入提前攪拌均勻的全蛋1個、蛋黃2個(約95克);倒入15克煉乳，攪拌均勻。用篩網將調好的蛋撻液過濾一下;將在常溫解凍好的蛋撻皮擺入烤盤，依次倒入調好的蛋撻液約8分滿。放入提前預熱220度的烤箱中層，烘烤20分鐘左右，當蛋撻烤出漂亮的焦斑即可。