蛋撻皮放冷藏還能吃嗎

　　需要視具體情況而定。蛋撻皮放冰箱冷藏時間不超過一星期，營養成分不會變質，可以食用；但是放入冰箱冷藏時間太長，容易變質產生不良元素，食用影響身體健康。

　　蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，臺灣稱為“蛋塔”，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅。

　　冷凍的蛋撻皮過期了不能吃，冷凍的蛋撻皮過期了可能會變質，吃了對身體有害。蛋撻皮是一種由低筋麵粉、高筋麵粉、酥油、瑪琪淋、清水、蛋撻模具做成的用於包裹蛋撻液的可食用外殼，模具內撒入麵粉抹勻後倒出多餘的麵粉，將擀好的麵皮放入模具內輕壓，製作時需要掌握好燒製的火候。

　　1、蛋撻皮過期了不能用了。蛋撻皮是一種由低筋麵粉、高筋麵粉、酥油黃油亦可)、 瑪琪淋、清水、蛋撻模具做成的用於包裹蛋撻的可食用外殼，製作時需要掌握好燒製的火候。

　　2、蛋撻Egg Tart)，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，臺灣稱為蛋塔，撻是英文tart的音譯，意指餡料外露的餡餅相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅)；蛋撻即以蛋漿為餡料的tart。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。香港不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔小型蛋撻)。