熟鵪鶉蛋怎麼炒好吃

　　鵪鶉蛋營養豐富，我們一般用來做菜。平時我們從市場買回來的鵪鶉蛋都是煮熟過的，那麼熟鵪鶉蛋怎麼炒才好吃呢？下面給大家分享一下具體的做法。

　　簡要答案煮熟鵪鶉蛋這樣炒更好吃，先將鵪鶉蛋下鍋煎至兩面金黃，然後倒入由生抽，鹽，白糖調製的料汁，與彩椒一起翻炒均勻，燜煮1-2分鐘即可出鍋。

　　工具/材料主料：鵪鶉蛋彩椒輔料：鹽油生抽白糖澱粉

　　具體內容準備好食材，將彩椒切成小塊裝入碗中，然後將把生抽，鹽，白糖放到碗裡攪勻備用。

　　鍋裡放入花生油，把煮熟鵪鶉蛋放入鍋中，煎至金黃。

　　之後將煎好的鵪鶉蛋撈出來備用。

　　鍋中留底油，放入蔥薑絲進行爆香。

　　之後放入彩椒，鵪鶉蛋，倒入調好的料汁，翻炒均勻，燜煮1-2分鐘入味，然後水澱粉勾芡出鍋即可。

　　常溫可儲存1天左右；冰箱冷藏可儲存3天左右。煮好的鵪鶉蛋，其含有的營養成分透過水煮會散發更誘人的香味，不僅容易招致蚊蟲覓食，還易遭受細菌滋生，若放在常溫20度以上的環境下，很容易發生變味變質現象，需儘快用保鮮碗或保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏，延長其保鮮時間。

　　鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。功效：補氣益血，治風溼，強筋壯骨。 鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。

　　1、常溫下

　　如果鵪鶉蛋的數量不是很多的話，則直接把煮熟的鵪鶉蛋放在常溫下即可，在一天之內食用完最好，煮熟的鵪鶉蛋的在常溫下可以放置一兩天不變質。

　　2、冰箱冷凍

　　如果鵪鶉蛋的數量很多的話，則可以把煮熟的鵪鶉蛋放入保鮮盒內或者保鮮膜中，然後再放在冰箱的冷凍櫃內，能夠存放三天左右不變質。

　　3、食用鹽

　　如果想要使煮熟的鵪鶉蛋存放更長時間的話，則可以多放入食用鹽，食用鹽具有殺菌的作用，能夠減少鵪鶉蛋滋生細菌，從而減緩鵪鶉蛋出現變質現象。

　　4、冰箱冷藏

　　如果一次性吃不了太多鵪鶉蛋的話，則最好煮少一些，生的鵪鶉蛋比熟的鵪鶉蛋更容易存放，保質期也長得多，生的鵪鶉蛋同樣可以放入冰箱內冷藏。