1、【食材】生雞油140克，少許的蔥姜。
2、將公雞肚裡的雞油取出，焯水控幹水分。
3、將生雞油切成小塊。
4、鍋洗淨，燒乾鍋，加入適量的底油，倒入生雞油。
5、鍋里加入少許的蔥薑末，小火慢熬。
6、將鍋裡的油脂渣撈出。
7、將雞油剩下，放涼。
8、將雞油倒入乾淨的容器裡就可以了，現用現取。
1、【食材】生雞油140克，少許的蔥姜。
2、將公雞肚裡的雞油取出，焯水控幹水分。
3、將生雞油切成小塊。
4、鍋洗淨，燒乾鍋，加入適量的底油，倒入生雞油。
5、鍋里加入少許的蔥薑末，小火慢熬。
6、將鍋裡的油脂渣撈出。
7、將雞油剩下，放涼。
8、將雞油倒入乾淨的容器裡就可以了，現用現取。
雞油可以煉成食用油用來平時炒菜，也可以自己裝瓶裡銷售出去。
雞油的正常顏色的淺黃而且透明的，如果時間久變色，就說明雞油腐壞變質了，這時最好不要再食用，以免發生食物中毒等嚴重的後果。
雞油和豬油一樣屬於動物脂肪，可以食用，只是不適合煮雞湯，雞油中含有的都是飽和脂肪酸，煮雞湯時會大量的浮在湯表面，十分油膩，影響雞湯的口感，建議將雞油取出，熬油，作為平常的食用油炒菜很不錯。
增鮮雞油和植物油不同，但又濃郁的香味，將雞油取出熬出油脂，在平時炒蔬菜或下麵條時放點雞油，味道鮮美，十分美味。增鮮搽皮鞋有些雞雞油很少，熬油很有限，這種可直接用來搽皮鞋，能給皮鞋表層增加層油脂保護膜，能防水，防皺，不過也帶有雞油的味道。
雞油能吃但是不能吃太多，畢竟屬於動物脂肪，飽和的脂肪酸不適合大量攝入，食用過多可誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病，並且也可引起肥胖。
1、熬出來的雞油可以炒菜，用來拌冷盤吃。將雞油取出熬出油脂，在平時炒蔬菜或下麵條時放點雞油，味道鮮美，十分美味。雞油不宜用來煮湯，煮湯時加入雞油，會大量的浮在湯表面，十分油膩，影響湯的口感。
2、雞油的正常顏色的淺黃而且透明的，如果時間久變色，就說明雞油腐壞變質了，這時最好不要再食用，以免發生食物中毒等嚴重的後果。
3、雞油能吃但是不能吃太多，畢竟屬於動物脂肪，飽和的脂肪酸不適合大量攝入，食用過多可引起身體的不適，而且還可以引起肥胖。