熬出來的雞油能幹嘛

　　1、熬出來的雞油可以炒菜，用來拌冷盤吃。將雞油取出熬出油脂，在平時炒蔬菜或下麵條時放點雞油，味道鮮美，十分美味。雞油不宜用來煮湯，煮湯時加入雞油，會大量的浮在湯表面，十分油膩，影響湯的口感。

　　2、雞油的正常顏色的淺黃而且透明的，如果時間久變色，就說明雞油腐壞變質了，這時最好不要再食用，以免發生食物中毒等嚴重的後果。

　　3、雞油能吃但是不能吃太多，畢竟屬於動物脂肪，飽和的脂肪酸不適合大量攝入，食用過多可引起身體的不適，而且還可以引起肥胖。

　　牛油可以做四川麻辣火鍋的底料，牛油凝固溫度低，很容易凝固，用牛油做的四川麻辣火鍋底料，便於儲存、攜帶、運輸。

　　很多便宜的火鍋底料就是用石蠟冒充牛油的凝固功能。可以嘗試自己做火鍋底料，自己吃或者送朋友都可以。另外，北方的油炒麵也是用到牛油的，這是清真做法，叫做牛骨髓油炒麵。

　　1、【食材】生雞油140克，少許的蔥姜。

　　2、將公雞肚裡的雞油取出，焯水控幹水分。

　　3、將生雞油切成小塊。

　　4、鍋洗淨，燒乾鍋，加入適量的底油，倒入生雞油。

　　5、鍋里加入少許的蔥薑末，小火慢熬。

　　6、將鍋裡的油脂渣撈出。

　　7、將雞油剩下，放涼。

　　8、將雞油倒入乾淨的容器裡就可以了，現用現取。