要泡。黑米的米粒外部有一層堅韌的種皮包裹，不易煮爛，所以在熬粥之前最好浸泡一段時間再熬，少則1-3個小時，多則一夜。泡米的水要與米同煮，以儲存黑米中所含的營養成分。黑米粥是黑米、黑豆、花生等為原料熬成的粥，具有補氣養血，保產育胎的作用。對孕婦來說，常食此粥，有利於孕婦及胎兒的健康，尤其對胎兒的大腦發育有著特殊作用。
黑米：黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。中醫認為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮，婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟等。
1、先將熬粥所需要的食材全部都準備好，紅薯要清洗乾淨，然後用刨子將外面的皮去掉，直接切成塊狀就可以了。
2、百合最好是新鮮的，把新鮮的百合摘乾淨然後再洗淨，小米準備一小碗，淘洗乾淨之後將小米放在清水裡面浸泡，也不需要太久，大概浸泡十分鐘左右就行。
3、準備幾顆紅棗，一樣是要將紅棗放在清水裡面泡一個小時左右，泡好之後可以將紅棗裡面的核去掉，其實不去也可以，這個沒有特別的要求。
4、準備一個熬好的鍋，最好是砂鍋，因為砂鍋熬出來的粥非常香也很好喝。在砂鍋裡面倒入適量的純淨水，然後將浸泡好的小米倒進去，再將洗乾淨的紅棗加進去，蓋上蓋子之後先用給大夥煮開。
5、煮開之後將蓋子開啟，然後將上面的浮渣撈出去，撈出去之後還是要蓋上蓋子，繼續的用小火燉三十分鐘左右，等到湯汁變得濃稠時，開始將切好的紅薯塊加進去，繼續用大火煮開，然後用中小火慢慢的燉，要一直煮到紅薯塊變軟。
6、這個時候再放入洗乾淨的百合，然後將冰糖放進去，也不需要太多，大概兩三塊冰糖就可以了，用中火繼續的熬，要熬到冰糖完全的融化，紅薯塊也要全部熬爛糊。這個時候煮好的粥就可以倒出來了，這樣的美味的粥要趁熱喝，一次不要煮太多，吃多少煮多少，因為吃不掉再加熱就不好吃了。
1、砂鍋。
用砂鍋熬粥，是上上之選，砂鍋質地細膩，不含有對人體有害的物質，在熬製過程中也能最大程度的保證營養不被流失，更容易被人體吸收，不過用砂鍋熬粥時間比較長，大概要半小時左右。
2、電飯鍋。
用電飯鍋煮粥是生活中比較常見的方法之一，也比較方便，將米清洗乾淨，放到電飯鍋裡面，加足量水，通電按下開關後到時間就能煮好，非常適合上班黨或者學生黨使用。
3、高壓鍋。
要是想吃更濃稠一點的粥，使用高壓鍋是比較合適的，煮制時間也比較短。在高壓鍋安全閥冒氣之後再煮3-5分鐘左右就能將粥煮爛了，不過需注意煮粥量不能太多，以免堵住氣孔。
4、電砂鍋。
想要既營養又方便，用電砂鍋煮粥也是不錯的，電砂鍋煮粥，能將粥煮的濃稠軟爛，但是又不會造成營養流失，唯一美中不足的是比較耗電，時間更長，需要2-3個小時左右，更適合時間充裕，講究養生的人。