熬豬油的正確方法加水

　　熬豬油加水後注意攪拌鍋底，以免粘鍋；不要等油渣焦糊發黃。不要擠壓油渣。否則擠出來油發黃。一共五個步驟，下面是詳細操作：

　　第一步：洗乾淨

　　將豬板油清洗乾淨。切成小方塊。放入鍋中，加入冷水。開火熬製。

　　第二步：攪拌鍋底

　　注意攪拌鍋底，以免粘鍋。水全部熬完。用勺子盛出液體，為澄清時，盛出。

　　第三步：過濾

　　容器上架濾網，過濾。

　　第四步：加細砂糖

　　加細砂糖攪拌均勻，除腥。

　　第五步：自然冷卻

　　等到豬油自然冷卻即可。

　　總結：以上就是關於熬豬油的正確方法加水的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　1、熬豬油時，如果直接下肥肉或豬板油，鍋底部分肉質受熱太快容易燒糊發黑，導致後續熬油整體色澤不白，若是先加一瓢水再下肥肉或豬板油，肉質受熱有水隔熱，水溫最高100度不足以燒黑肥肉或豬板油，因此加水熬豬油可以穩定熬好豬油，豬油最終潔白不發黑。

　　熬豬油全程溫度很高，如果是直接不加水熬豬油，哪怕鍋底未糊，全程熬煮油溫是很高的，如果不小心掉入一點水或者鍋蓋上有水掉入，那瞬間產生的油滴飛濺都是傷害非常大的，而如果是加水熬煮，因為水密度高會全程在底部熬煮，上層的肥肉因為水的隔熱導熱自然不容易溫度過高，熬豬油危險性更低，並且鍋底的水也會慢慢揮發為水蒸氣揮發走，所以最後豬油也能熬好，全程更安全放心。

　　豬油內的香味主要來自於肥肉或板油中的揮發性氣體，而該物質在接觸高溫時很容易揮發散去，因此如果剛開始不加水直接熬煮，那麼肥肉或豬板油的受熱速度太快，內部所帶的香味氣體會更快散去，導致最終熬好的豬油不如加水熬的香濃。

　　1、正確檸檬泡水方法：正確的檸檬泡水方法就是把檸檬切成薄薄的片狀，然後放在杯子中，一次不能放入太多，三到五片就可以，再加入溫開水，這樣能讓檸檬中的營養成分更好析出到水中，浸泡時可以加入適量的蜂蜜調味，想喝到美味的檸檬水，最好使用鮮檸檬，幹檸檬的營養成分與口感都比鮮檸檬要差一些。

　　2、檸檬泡水不要去皮：平時用檸檬泡水時，最正確的泡法是把帶皮浸泡，在切檸檬以後可以用鹽塗抹在檸檬的表面，用力揉搓一會，再用清水洗淨，然後切成片狀，檸檬的果皮比果肉營養價值更高，而且帶有天然的香味，用帶皮的檸檬泡水口感會更出色。

　　3、檸檬泡水水溫不能過高：正確的檸檬泡水方法，水溫的掌握很重要，有些人喜歡用開水泡檸檬，其實這麼做是不對的，因為開水水溫過高，會讓檸檬中的苦味大量滲出來，讓檸檬水的口感變差，但是也不能溫度過低的水，那樣檸檬的香味也不容易泡出來，因此平時用檸檬泡水時最好能選擇六七十度的溫水。