熬豬油的方法

　　1、首先把豬板油用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，然後放在冰箱裡冷凍至定型，大概冷藏兩個小時就可以了，時間到了之後把豬板油拿出來切成小塊兒。

　　2、準備一個乾淨的鍋，往裡面加入少量的清水，接著再把豬板油放進去，然後加入花椒，薑片，這樣熬出來的豬油就不會有異味，開中火慢慢的熬製，等鍋裡開始冒出小氣泡的時候，加入一勺白砂糖，然後用鍋鏟攪拌均勻，繼續用中火熬。

　　3、等到鍋裡面的豬板油都被熬成油渣之後，把火關掉，準備一個裝豬油的容器，接著再把熬好的豬油過濾到容器裡面，這樣就可以把雜質給過濾乾淨，然後往豬油裡面加入一勺食用鹽，用筷子攪拌均勻，放在一旁自然冷卻就可以了。

　　1、主料：豬油(板油)800克；輔料：水小半碗、食鹽少許。

　　2、豬板油切成兩三釐米見方的小塊，清洗乾淨。

　　3、放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開，然後轉小火慢慢熬即可，加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦，這樣熬出的豬油冷卻後更白更香，水開後一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多。

　　4、熬1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可，不可熬過了。

　　5、全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。

　　6、撈出油渣，油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏儲存，注意不要把鍋底的碎渣倒入，若一時吃不完，也可以分袋冷凍，除去過濾鍋底渣渣的損耗，可熬600ml左右。

　　熬豬油加水後注意攪拌鍋底，以免粘鍋；不要等油渣焦糊發黃。不要擠壓油渣。否則擠出來油發黃。一共五個步驟，下面是詳細操作：

　　第一步：洗乾淨

　　將豬板油清洗乾淨。切成小方塊。放入鍋中，加入冷水。開火熬製。

　　第二步：攪拌鍋底

　　注意攪拌鍋底，以免粘鍋。水全部熬完。用勺子盛出液體，為澄清時，盛出。

　　第三步：過濾

　　容器上架濾網，過濾。

　　第四步：加細砂糖

　　加細砂糖攪拌均勻，除腥。

　　第五步：自然冷卻

　　等到豬油自然冷卻即可。

　　總結：以上就是關於熬豬油的正確方法加水的具體操作步驟，希望對大家有幫助。