熱狗麵包怎麼做

　　1、食材：高筋麵粉140g、火腿腸5根、白糖20g、黃油15g、蛋液10g、酵母2g、奶粉10g、黑芝麻20g、清水80g。

　　2、高筋麵粉、火腿腸、白糖、蛋液、酵母、奶粉和清水混合，揉勻。

　　3、加入黃油，揉至可以拉出薄膜。

　　4、發酵至2.5倍大。

　　5、取出，排氣，分成5份，揉圓，鬆弛15分鐘。

　　6、搓成長條，裹上火腿腸。

　　7、發酵至2倍大，刷上蛋液，撒上黑芝麻。

　　8、放入烤箱中，180度，烤15分鐘即可。

　　1、麵粉揉一會，稍微光滑些，放在大概26度的地方發酵4個小時；

　　2、發酵好的中種成蜂窩狀的時候撕成小塊，與主麵糰中出了黃油和鹽以外的全部材料混合，揉至擴充套件階段後分三次加入軟化的黃油，黃油全部吸收後加入鹽，一直揉到完全階段；

　　3、發酵好的人面團排氣，分成六等份，搓圓，鬆弛20分鐘；

　　4、鬆弛好的麵糰擀成模具的長度，寬不要比長度短太多，然後均勻的抹上沙拉醬，撒上肉鬆和一點黑芝麻；

　　5、由下至上的捲起，不是一下子就把肉鬆裹起來，要像卷肉桂麵包卷那樣的捲起來，封口要捏緊；

　　6、封口朝下，放進模具，進行二次發酵，37度左右；

　　7、發酵完成，塗抹蛋液水，喜歡的可以把沙拉醬擠在上面裝飾一下；

　　8、180度18分鐘左右，出爐後立刻烤架涼涼，很軟很好吃。

　　1、混合所有材料揉至光滑，最後加入黃油，揉至能拉出薄膜。

　　2、蓋上保鮮膜，發酵1小時，在麵糰中心戳洞。

　　3、平均分成6份，每份90克左右，靜置30分鐘。

　　4、把麵糰擀開、火腿腸放在中間，輕輕按壓下去，發酵30分鐘。

　　5、發至用手指輕按麵糰、不會回彈，最後發酵結束。

　　6、輕輕刷上牛奶，撒上乳酪，烤20分鐘。香噴噴的熱狗麵包就做好啦。