熱粥放時間長為什麼會變質

　　因為氧化的原因，還有就是因為空氣裡有細菌。所以只要從煮熟到封裝不接觸，空氣理論上就可以儲存很久。

　　煮好的粥放久了會吸乾水分，可以加開水稍微再煮開即可。建議煮粥按食量煮一次性喝完最好，這樣更安全更營養。

　　其實，食物變質，離不開以下4點：

　　1、微生物的活動；

　　2、酶反應；

　　3、維生素、油脂等物質氧化；

　　4、吸收水分，食物受潮。

　　當然，以上四點，都離不開空氣的作用。空氣就是食物新鮮度的殺手，空氣之中有著各種各樣的微生物，食材暴露在空氣中，這些微生物為了滿足自身生長的需求，就會不斷的分解食物裡面的各種營養物質。使得食物加速腐壞，散發異味，同時也會加快營養物質的氧化和受潮，讓食物變味變質，熱粥也不例外。

　　檸檬泡在蜂蜜罐子裡，沖水來喝的話，泡一夜即可，時間長會變質。

　　效用：1、可以當茶來喝，味道是酸酸甜甜，有檸檬的香味，而且檸檬富含維生素C，蜂蜜也比較有營養。

　　2、可以用來當面膜，但是需泡15天，用的時候直接把蜂蜜敷在臉上即可，也可以把檸檬拿出來放在臉上，15分鐘後洗淨即可。

　　注意：罐子要選大一點的，因為檸檬的汁液會稀釋蜂蜜，體積會變大。

　　白酒放時間長了不會變質，會更加醇厚，濃香。 純糧食白酒不同於黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食慾、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快並有禦寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進血液迴圈，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對迴圈系統及心腦血管有利。