熱麵湯的製作方法

　　材料：食用麵粉、米、辣椒油、味精、醋、食鹽、蒜泥、醬油。

　　1、把桂朝米提前一晚上用涼水泡好，第二天把泡好的米用打漿機打成米水。

　　2、在每一張麵皮上加一大勺米水。

　　3、把蒸麵皮的布用水浸溼，平整的鋪在蒸麵皮的撥子上或籠上。

　　4、把提前舀好的米水攪一下，用湯勺把米水均勻的舀在布上。

　　5、米水要把整個布鋪滿，然後蓋上鍋蓋用大火蒸5分鐘。

　　6、揭鍋蓋就會看到蒸熟的麵皮上面的幾個大泡泡，舀一碗涼水順著鍋邊澆下去。手在涼水裡浸溼提著布出來，把麵皮放到容器裡。

　　7、在熱麵皮上刷點油即可，以防黏在一起。

　　熱紅酒酸酸甜甜又熱乎乎的，在冬天這個季節喝起來非常暖心，在裡面會加一些傳統的滷料等等，冬天的第一杯熱紅酒火了，那麼，為什麼熱紅酒火了？怎麼製作？下面小編就帶來介紹。

　　為什麼熱紅酒火了

　　繼秋天的第一杯奶茶之後，冬天的第一杯熱紅酒火了，一夜之間從上海街頭蔓延至全國多個城市。資料顯示，12月以來熱紅酒在某電商平臺的銷售額同比增長了5倍以上。中國傳統的滷料——肉桂、八角等成為熱紅酒的最佳伴侶，“中西結合”碰撞出獨特風味。一方面，年輕人悅己與治癒需求攀升，一杯熱紅酒暖人心。另一方面，高顏值與微醺的感覺，也讓熱紅酒成為冬天最佳社交貨幣和氛圍組。

　　首先，它確實好喝啊。冬季天寒，適合熱飲，加上水果香料一起煮，熱氣騰騰、微酸微甜的低度小酒，我猜沒有一個人能拒絕吧。

　　其次，熱紅酒自帶快樂基因和節日氛圍，尤其是在年末關頭，為年輕人營造了滿滿的浪漫和儀式感，成為冬日裡最能撫慰人心的小確幸。

　　再者，熱紅酒的成本其實並不高，冬日街頭一杯暖暖的浪漫只需要十塊錢，天貓上選個不錯的紅酒品牌下單自行DIY也不過百來塊錢。

　　疫情深刻影響了國人的居家生活方式，第一年大家在家做涼皮，第二年做蛋糕，這個冬天或許要開始流行在家調酒了。

　　網友評論：

　　熱紅酒很適合冬天喝誒，美味又很養生，冬天喝一杯，就是很舒服哦。

　　實話實話單純挺喜歡熱紅酒的味道，水果➕香料➕紅酒的組合，在寒冬臘月的香甜熱飲，真的很難拒絕。

　　其實我也是第一次聽到熱紅酒，可能以前喝的全部是冷的或者常溫的吧!感覺在冬天來一杯的話心裡面都是舒服的。

　　熱紅酒製作方法步驟

　　做法一：

　　食材準備：

　　紅酒1000毫升

　　甜心果凍橙半個

　　蘋果半個

　　冰糖50克

　　香料：桂皮、香葉、丁香、八角、草果

　　製作步驟：

　　1、香料的選擇，不一樣這麼齊全，但桂皮、丁香和八角是必備的，一般來說像香葉、桂皮和八角，是我們日常必備的，因為做各種燉菜也用得上。丁香這裡不可缺少，1000毫升的紅酒，只需要3-4粒丁香，丁香香氣濃郁，還有著健胃鎮痛、緩解腹部脹氣等功效。

　　2、冰糖的量，40-50克即可。製作時，蘋果和橙子的果皮不要去掉，洗淨後直接切塊，一起放入鍋中。

　　3、有的食譜中，會放入檸檬片，這個看你選用的紅酒，如果你是選用一般直接飲用的紅酒，那可以放入1-2片檸檬，如果買的就是做熱紅酒的紅酒，那隻用橙子和水果即可。區別的原因，朋友們可以看看配料表的不同就明白了。

　　4、1000毫升的紅酒，是挺大的一瓶，這個量，是煮好後3-4人喝一次的量，其實並不多，因為煮制過程中，紅酒揮發性大，此外煮好的熱紅酒，酒精度明顯下降，果香味濃郁，就是特別可口的果酒了，所以喝上幾杯也不會醉。

　　5、煮紅酒的時候，等煮沸後就保持小火，全程煮5-6分鐘即可。

　　等煮好後，蓋上蓋子，燜10分鐘左右，這樣可以讓果香更充分的融入紅酒中，之後用細篩網將配料都過濾掉，留下來的就是可口的熱紅酒了。

　　做法二：

　　水果：1個蘋果，1個橙子

　　香料：1個八角，2片香葉，1個豆蔻，1點點丁香，1根肉桂

　　紅酒：1瓶

　　水：和紅酒1:1等量

　　糖：冰糖、黃糖或者蜂蜜都行，根據口味加入

　　做法：

　　以上材料，除了肉桂以外，全部放鍋裡小火煮10-15分鐘，再悶5分鐘入味。快出鍋時，肉桂放在裡面浸一下就拿出來。就是這麼簡單!

　　0失敗的熱紅酒一定要注意：

　　1.不要放太多香料，不然很容易變成滷煮或中藥;

　　2.肉桂是細的肉桂棒，不是做大料的煙桂，放錯直接喝吐;

　　3.如果選擇加入檸檬，千萬不要帶皮一起煮，不然會超級苦;

　　4.一定要全程用小火，因為酒精的沸點低，大火煮酒香味很快揮發;

　　5.不要選太貴的紅酒，實在沒必要;

　　6.可以試試看加入一些橙汁，現買或者鮮榨的都可以，果味會更加濃郁;

　　7.如果不小心失敗了，別倒掉，買點牛肉回來滷，味道出乎意料的好。

　　1、在市場買的現成的手擀麵。

　　2、燒熱鍋內3湯匙油，加點蔥花炒香，放入清水。

　　3、倒入1盒濃湯寶攪散，用小火慢煮10分鐘，加入1湯匙白醋，紅辣椒調勻，做成麵條湯底。

　　4、在加入2湯匙鹽，放入麵條打散煮至沸騰，澆入1碗清水待再次沸騰撈出盛盤。